Thibault Becquet
Saisonnier en Hôtellerie-Restauration
28 ans
Permis de conduire
Longuenesse (62219) France
En poste
En recherche active
Passionné par le domaine de l'hôtellerie-restauration de luxe , je suis une personne dynamique, rigoureuse, perfectionniste et déterminée par l'envie d'apprendre d'avantage constamment ainsi que d'enrichir mes expériences professionnelles. Comme vous pouvez le voir ci dessous j'ai volontairement une expérience dans chacun des domaines du secteur F&B en hôtellerie de luxe afin de connaitre au mieux notre métier et je suis toujours prêt à relever de nouveaux défis afin de repousser mes limites.
Chef de rang
Airelles Saint Tropez , Château de la Messardiere, Palace 5*
Juin 2021
à octobre 2021
- Mise en place du restaurant
Prise de commandes et suivi du service
Personnalisation auprès de la clientèle et s’assurer de sa satisfaction
Gestion des commis
Gestion des stocks et commandes auprès de l’économat
Commis de salle
Pavillon Ledoyen , Alleno Paris 3 étoiles au Guide Michelin
Septembre 2020
à janvier 2021
- Run
- Chef de pass
Commis de salle
Helene Darroze, At The Connaught 2 étoiles au guide Michelin
Janvier 2020
à mars 2020
Londres
Royaume-Uni
- gestion du back office
- preparation et service des boissons chaudes
- service et explications du pain et des beurres
- service et explications du consommé
- service et explications des amuses bouches et mignardises
- chef de pass
- Run
1er Commis Barman
Airelles Saint Tropez , Château de la Messardière,Palace 5*
Juin 2019
à octobre 2019
Saint Tropez
France
- Mise en place du bar
- Prise de commande et service des boissons
- Réalisation de certains cocktails
- Gestion des stagiaires et des commis
- Réalisation d'inventaire
Demi chef de rang
Cheval Blanc Courchevel, Palace 5*, Restaurant Le Tryptique By Yannick Alleno
Décembre 2018
à avril 2019
- Cafetier
- Assistant chef de rang
- Passeur
- Gestion des stagiaires et des commis
- Découpe en salle
- Contrôle des back offices
Commis room-service/restaurant
Château de la Messardiere, Palace 5*
Juin 2018
à octobre 2018
Saint Tropez
France
- Service et débarrassage en chambre
- Service au restaurant, découpe de poissons, préparations au guéridon
Chef de rang
Période de formation en entreprises et extras
Depuis avril 2015
France
- Restaurant gastronomique Le Clos du Roy, Chenôve (21) décembre 2017 à mai 2018
- Najeti Hôtel le Château de Tilques 4*, Tilques (62) juillet 2016 à janvier 2018
- Hôtel-Restaurant 2* Les Remparts, Montreuil sur Mer (62) de juillet 2015 à août 2015
- Restaurant semi-gastronomique Le Carré Gourmand, Saint-Martin-au-Laërt (62) juillet 2015 à septembre 2017
- Traiteur Papill'Andises, Tatinghem (62) avril 2015 à octobre 2017
Assistant chef de rang petit déjeuner (PFE)
Chateau de la Messardiere, Palace 5*
Mai 2017
à août 2017
Saint Tropez
France
- Montage/Démontage du buffet
- Accueil des clients
- Prise de commandes
- Services des boissons
- Cafetier
Commis de salle (PFE)
Période de formation en entreprises et extras
Juillet 2014
à août 2017
France
- Chateau de la Messardière Palace 5*, Saint- Tropez (83) de mai 2017 à août 2017
- Hôtel La Terrasse 3* , Fort-Mahon-Plage (80) de juillet 2014 à août 2014