Thibault Becquet

Passionné par le domaine de l'hôtellerie-restauration de luxe , je suis une personne dynamique, rigoureuse, perfectionniste et déterminée par l'envie d'apprendre d'avantage constamment ainsi que d'enrichir mes expériences professionnelles. Comme vous pouvez le voir ci dessous j'ai volontairement une expérience dans chacun des domaines du secteur F&B en hôtellerie de luxe afin de connaitre au mieux notre métier et je suis toujours prêt à relever de nouveaux défis afin de repousser mes limites.

CV réalisé sur DoYouBuzz

Expériences

Mise en place du restaurant
Prise de commandes et suivi du service
Personnalisation auprès de la clientèle et s’assurer de sa satisfaction
Gestion des commis
Gestion des stocks et commandes auprès de l’économat

Run
Chef de pass

gestion du back office
preparation et service des boissons chaudes
service et explications du pain et des beurres
service et explications du consommé
service et explications des amuses bouches et mignardises
chef de pass
Run

Mise en place du bar
Prise de commande et service des boissons
Réalisation de certains cocktails
Gestion des stagiaires et des commis
Réalisation d'inventaire

Cafetier
Assistant chef de rang
Passeur
Gestion des stagiaires et des commis
Découpe en salle
Contrôle des back offices

Service et débarrassage en chambre
Service au restaurant, découpe de poissons, préparations au guéridon

Restaurant gastronomique Le Clos du Roy, Chenôve (21) décembre 2017 à mai 2018
Najeti Hôtel le Château de Tilques 4*, Tilques (62) juillet 2016 à janvier 2018
Hôtel-Restaurant 2* Les Remparts, Montreuil sur Mer (62) de juillet 2015 à août 2015
Restaurant semi-gastronomique Le Carré Gourmand, Saint-Martin-au-Laërt (62) juillet 2015 à septembre 2017
Traiteur Papill'Andises, Tatinghem (62) avril 2015 à octobre 2017

Montage/Démontage du buffet
Accueil des clients
Prise de commandes
Services des boissons
Cafetier

Chateau de la Messardière Palace 5*, Saint- Tropez (83) de mai 2017 à août 2017
Hôtel La Terrasse 3* , Fort-Mahon-Plage (80) de juillet 2014 à août 2014

Centres d'intérêt

Tennis
Marathonien/ Traileur
Musculation

Adore l’aventure, voyager afin de découvrir de nouvelles cultures

Formations

cours d’entreprenariat ( creation d’une entreprise , réalisation d’une étude de marché, réaliser un buisness plan )
cours sur la caféiculture , torréfaction, dégustation œnologique de cafés fins , commerce du café , barista espresso et latte Arte

MCM Palace Consulatant
Étiquette et Protocols

Compétences

Français

Avancé
Anglais

Avancé
Espagnol

Intermédiaire

Découpe en salle et flambages

Avancé
Service du vin

Bon niveau
Prise de commandes

Avancé
Service et débarrassage

Avancé
Management de stagiaires et commis

Bon niveau

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Saisonnier en Hôtellerie-Restauration

Chef de rang

Commis de salle

Commis de salle

1er Commis Barman

Demi chef de rang

Commis room-service/restaurant

Chef de rang

Assistant chef de rang petit déjeuner (PFE)

Commis de salle (PFE)

Sport

Voyages

Entrepreneur dans les métiers du café Barista - Torréfacteur

La Caféothèque de Paris

Formation avec Marie Claude Metrot

Cheval Blanc Courchevel

Brevet de Technicien Supérieur Hôtellerie-Restauration Option Génie Culinaire, Arts de la Table et du Service

Lycée polyvalent Le Castel à Dijon (21)

Baccalauréat Technologique en Hôtellerie-Restauration

Lycée Hôtelier du Touquet (62)

Diplôme National du Brevet des Collèges avec Mention Assez Bien

Collège de l'Esplanade à Saint-Omer (62)

Langues

Professionnelles