Management d'une équipe de 10 personnes (recrutement,formation,planification des tâches). Gestion du point de vente et augmentation du CA de 15% et du taux de captage,meilleure masse salariale sur la région Ouest. Référent du concept et membre des commissions produits et technique.
Participe au lancement et au remodeling du concept. Contribue au développement de l'enseigne sur toute la France,passage de 8 à 44 points de vente. Chiffre d'affaires réalisé à périmètre constant sur 2013: 13 Millions d'€ soit +6,77% Vsn-1
Animation:suivi et accompagnement de 25 points de vente.
Contrôle le savoir faire,l'image du réseau et la conformité du concept et de l'hygiène. Développe,coordonne et suit les animations commerciales mises en place dans les différents points de vente. Création d'un nouvel outil de valorisation de stocks. Animation de deux réunions régionales et une convention annuelle pour l'ensemble du réseau.
Développement: ouverture de 18 points de vente.
Valide l'emplacement et l'implantation du mobilier en accord avec la direction. Organise et suis les travaux d'agencement en lien avec l'architecte,Maître d’œuvre. Mise en forme du plan de l'implantation et commande du matériel (suivi jusqu'à livraison). forme les nouveaux franchisés sur le concept.