Rémi GUILLOTIN - Master 1 Ingénierie des Produits Alimentaires et de Santé

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Lean manufacturing
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Parcours gestion de production.

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Spécialité aliments et processus technologiques.

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Expériences

Pilotage d'une chaîne d'abattage.
Gestion des indicateurs de la production.
Pilote sur projet de réaménagement du secteur de production abats blancs (process et batiments)
Référent audit
Pilote sur l'amélioration continu des installations et pratiques pour le bien-être animal.

réalisation d'un remplacement de machine
Contrôle des rendements de production
Management de personnel

Mise en place d'un suivi des motifs de refus des carcasses et abats, avec analyse des causes et chiffrage de l'impacte d’abattoir.
Préparation d'audit SNIV sur la chaine
Etude d'aménagement d'une salle abats blancs.