Formation de 3ans, axé sur la promotion et le rétablissement de la santé de la population par l'alimentation.
Deux ans de théorie et de travaux pratiques sur les propriétés des aliments, l'enrichissement de l'alimentation, le traitement nutritionnel de pathologies particulières (dysphagie, diabète, etc) et l'entrevue nutritionnelle et motivationnelle.
Un an de stages de perfectionnement en milieu hospitalier (nutrition clinique et gestion de services alimentaires) et communautaire (nutrition publique): établissement d'un plan de traitement alimentaire suite à l'évaluation des apports du patient, évaluation de la valeur nutritive de menus, mise en place de programmes visant l'amélioration de la qualité alimentaire dans la population.
Organiser la chaîne de distribution des aliments, l'animation et la décoration d'un banquet de nutrition aux bénéfices du camp d'été pour jeunes diabétiques de l'Est du Québec.
Mettre en place une intervention en nutrition publique pour diminuer la consommation de boissons sucrées chez les adolescents de la Maison au Pied de la Pente Douce de Québec- Les Oeuvres Jean Lafrance (conférence, atelier culinaire, quiz interactif).
