Responsable en totale autonomie du Snack de Saint laurent sur mer. Service clients (vente à emporter) Suivi des stocks et commande produits. Application des règles d'hygiènes.
Gestion du compte d'exploitation pour un CA de 11 millions HT
Suivi opérationnel du PSE lors de la fermeture du magasin de Nantes
Détails de l'expérience
Missionné pour organiser et suivre le PSE dans le cadre de la fermeture de notre magasin de Nantes
Mission transverse de définition du contenu des réunions mensuelles régionale des directeurs de magasin reportant à la direction d’exploitation.
Implantation de nouveaux métiers pour compenser la baisse des marchés numériques.
Développement des outils de pilotage de prospect de la carte de fidélité, le magasin est passé de la 12ème place la 7ème place
Re dynamisation d’un « Mégastore » en crise et reprise en main d’une équipe fortement syndiquée. Le magasin est passé de la 12ème place à la 9éme place en chiffre d’affaire et à la 7ème place du réseau en résultat d’exploitation.
Reprise en main d’un rayon en difficulté avec des résultats (chiffre d’affaire et stock) décalés par rapport au budget, et une équipe démotivée après seulement une année d’exploitation.
Progression du chiffre d’affaire de 40% et réduction du stock de 30% en deux ans.
Réfèrent musique et vidéo en fonction transverse reportant au comité de direction.