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Mathilde OLLIVIER

Oenologue - Responsable Qualité

Oenologie
Dégustation
Management de la qualité
Mathilde OLLIVIER
35 ans
Permis de conduire
Saumur France
Situation professionnelle
En poste
Ouverte aux opportunités
Présentation
Passionnée de vins, originaire du vignoble nantais, j'exerce depuis juillet 2014 en tant qu’œnologue-conseil et responsable qualité pour un laboratoire oenologique du Val de Loire.
Ce poste polyvalent, me permet de mettre à profit mes compétences tout au long de la chaîne : de la vigne au consommateur, et d'être au croisement des différents services (achats, production, relations clients, ...)
  • Responsable de l'équipe de vinifications de nuit pendant les vendanges (3 personnes)
  • Participation active aux vinifications (analyses / traitements / dégustation / assemblage / travaux de chai)
Détails de l'expérience
  • Vinification de vins de base en vue de l'élaboration de fines bulles de Loire, de vins blancs et rosés secs, ainsi que de rosés demi-sec
Site web de l'entreprise