Établissement d'un diagnostic diététique, définition d'objectifs nutritionnels et mise en place d'une stratégie de soins diététiques avec le patient et l'ensemble de l'équipe.
Recensement des besoins nutritionnels des patients.
Information, formation et éducation à l’alimentation, la nutrition et à la diététique du patient et de sa famille, des professionnels de santé.
Coordination des actions et de l’information nutrition entre les services cliniques, les patients et l’équipe de restauration.
Dépistage et prise en charge de la dénutrition.
Approche comportementale et axée sur la psychologie et la pédagogie du comportement alimentaire