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Bruno Martel

Bruno Martel

Directeur de la restauration Grand Comptes

61 ans
Permis de conduire
Tours (37000) France
En recherche d'emploi En recherche active
Homme de terrain, J'aime conduire les équipes vers la réalisation des objectifs décidés en commun.. J'aime les challenges et les défis. Entièrement disponible pour les déplacements.
CV réalisé sur DoYouBuzz

Directeur d’exploitation et achats

Résidence l'Orangerie Résidence hôtelière avec services.
Juin 2000 à août 2011
  • Complexe de 102 appartements, 800 M2 de salons, bar, salle de Jeux, 68000 couverts par an. Organisation et gestion de l’établissement 28 salariés. Responsable et gestionnaire mais aussi professionnel de terrain, garant de la démarche qualité et du bon fonctionnement de l’établissement.
  • Organisation et mise en place des projets d'animation et planification des repas. Remise à l’équilibre de la rentabilité de l’entreprise. Création de nouveaux points de ventes. Pilotage des travaux de rénovation et organisation des achats.Mise en place des 35 heures.Gestion de la location et ventes des appartements en copropriétés.