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Vincent Marette

Responsable de Restaurant

Responsable F&B
F&B manager
Directeur de restaurant
Accueil Expériences Formations Compétences Centres d'intérêt
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Vincent Marette
39 ans
Permis de conduire
France
Contactez-moi
Situation professionnelle
En poste
En simple veille
CV réalisé sur DoYouBuzz
Expériences
  • Diriger le restaurant traditionnel (20 personnes) en collaboration avec le responsable F&B
  • Manager une équipe de 5 personnes et obtenir 2 étoiles au Guide Michelin
  • Superviser l'ensemble de la brigade de salle (20 personnes) en s'assurant de la qualité de service
  • Garantir la qualité de service en salle en veillant au respect des standards
  • Superviser le service en salle et manager une équipe de 6 personne
  • Assurer le service en salle et gérer les commandes
Formations

NVQS-Management and leadership

Londres

Depuis 2011

Niveau BTS Hôtellerie Restauration

Amiens

Depuis 2008

BEP Hôtellerie Restauration

Breuil le Vert

Depuis 2006
Compétences

Supervision Bar et Room Service

  • Organisation, planification

Séminaire et banquet

  • Gestion et organisation

Linguistique

  • Anglais courant

Management

  • Manager une équipe de 20 personnes

Qualité

  • Élaboration de SOP / Standards de qualité

Gestion de plannings

  • Élaborer les plannings et horaires de travail
Centres d'intérêt

Voyages

  • Etats Unis, Angleterre
Modèle de CV Doyoubuzz