Pilotage du flux client : Optimisation du service dans un environnement à forte fréquentation, garantissant la fluidité opérationnelle et la qualité de l'expérience client.
Contrôle des stocks et rentabilité : Suivi quotidien des inventaires, passation des commandes fournisseurs et maîtrise de la démarque pour préserver les marges du centre de profit.
Gestion des flux financiers : Responsabilité de l'encaissement, procédures d'ouverture/fermeture et reporting des ventes journalières à la direction.
Dynamique Commerciale & Événementiel
Ingénierie événementielle : Conception et coordination d’événements thématiques visant à dynamiser l'établissement, fidéliser la clientèle locale et enrichir l'expérience des voyageurs internationaux.
Stratégie de vente (Upselling) : Valorisation de l'offre Food & Beverage et promotion des produits "signature" pour accroître le ticket moyen.
Ambassadeur de marque : Conseil personnalisé et animation de la communauté, renforçant le positionnement "lifestyle" et convivial de l'enseigne.
