Kevin Lecourt
Candidature directeur d'exploitation Hôtel Ibis Pamandzi
36 ans
Situation professionnelle
En recherche d'emploi
En recherche active
Présentation
Madame, monsieur,
C'est à l'âge de 17 ans que j'ai débuté ma carrière au sein du monde de l'hôtellerie-restauration.
Pourvu d'une riche motivation à acquérir une solide expérience et développer mes compétences, j'ai eus la chance, au cours des 19 dernières années, de conjuguer voyage et apprentissage.
Naturellement curieux et constamment soucieux du travail bien-fait, j'ai eus le plaisir d'évoluer au sein de postes très variés (commis de cuisine, plongeur, chef de rang, réceptionniste, réceptionniste tournant et même valet de chambre).
Durant les 8 dernières années, je me suis particulièrement spécialisé dans le domaine du management et de la restauration et mes expériences les plus enthousiasmantes restent celles vécues au sein d'établissements hôteliers.
De ce fait je me permets de vous transmettre ma candidature au poste de directeur d'exploitation. Ce poste serait, pour moi, la suite logique à ma carrière et à mon sincère désir d'allier hôtellerie et restauration.
Ayant déjà vécu deux ans à Mayotte, c'est son authenticité, son naturel et ses opportunités à saisir qui me poussent aujourd'hui à vous contacter. Désireux d'apporter ma pierre à l'édifice en offrant à votre établissement mes compétences, mon savoir faire et mon regard polyvalent.
Espérant avoir très bientôt avoir le plaisir de vous rencontrer.
Bien à vous,
Lecourt Kevin
C'est à l'âge de 17 ans que j'ai débuté ma carrière au sein du monde de l'hôtellerie-restauration.
Pourvu d'une riche motivation à acquérir une solide expérience et développer mes compétences, j'ai eus la chance, au cours des 19 dernières années, de conjuguer voyage et apprentissage.
Naturellement curieux et constamment soucieux du travail bien-fait, j'ai eus le plaisir d'évoluer au sein de postes très variés (commis de cuisine, plongeur, chef de rang, réceptionniste, réceptionniste tournant et même valet de chambre).
Durant les 8 dernières années, je me suis particulièrement spécialisé dans le domaine du management et de la restauration et mes expériences les plus enthousiasmantes restent celles vécues au sein d'établissements hôteliers.
De ce fait je me permets de vous transmettre ma candidature au poste de directeur d'exploitation. Ce poste serait, pour moi, la suite logique à ma carrière et à mon sincère désir d'allier hôtellerie et restauration.
Ayant déjà vécu deux ans à Mayotte, c'est son authenticité, son naturel et ses opportunités à saisir qui me poussent aujourd'hui à vous contacter. Désireux d'apporter ma pierre à l'édifice en offrant à votre établissement mes compétences, mon savoir faire et mon regard polyvalent.
Espérant avoir très bientôt avoir le plaisir de vous rencontrer.
Bien à vous,
Lecourt Kevin
Responsable de salle et responsable événementiel
Le Réfectoire Deauville
Février 2021
à janvier 2022
Deauville
France
- Évoluant au sein d’un tout nouveau type d’établissement proposant une pluralité de services le Réfectoire m’a énormément appris sur la gestion et l’organisation d’une entreprise alliant service de restauration “classique “ et service “traiteur et organisateur d’événements”.
- La partie événementielle de ce nouvel emploi fut la plus intéressante à travailler à mon sens, n’ayant, en toute humilité, plus à faire mes armes pour le service de restauration classique.
- Je suis aujourd’hui à même de gérer et d’organiser tous types d’événements allant de 10 à 500personnes.
- Cela inclut : l’offre à travers la réalisation de devis en collaboration avec l’équipe de cuisine, la gestion du personnel de salle (permanent et intérimaire), des stocks, du packaging, la mise en place des cocktails, des buffets, l’accueil des clients (séminaires, particuliers…) et le bon déroulement théorique et pratique de chaque prestation.