Expériences — Julien Coent

CV réalisé sur DoYouBuzz

Expériences

ATCQ France partenaire Qualité du réseau McDonald's
Audit : Expert dans l'évaluations des produits Bruts et Finis des restaurants McDonald's
Audit : Etablissement de plans d'actions autour du Système Qualité McDonald's France
Coaching : Organisation de journées de formations autour du Système Qualité et la Gestion des Produits avec les équipes des restaurants
Qualité : Membre confirmé du panel protéine Poulet à l'European Quality Center Mcdonald's Munich depuis 2012
Communication : Référent équipe pour les échanges avec le département Opérations Nationales Mcdonald's France.
Communication : Référent équipe produits Florette et Friesland Campina pour l'établissement des Points Qualité mensuel avec les fournisseurs.
Projets : Contribution à la mise en place d'outils pédagogiques
Valeurs : Soutient les stratégies d'ATCQ France, des fournisseurs et de McDonald's

Management : Encadrement d'un groupe de 6 personnes. Responsable de la Planification des équipes et du Suivi
Projets : Étude des conditions de travail de chaque poste pour une ré-organisation et une optimisation des procédures de nettoyage
Projets : Tests de nouveaux équipements pour référencement
Opérationnel : Contrôles qualité quotidiens et suivis bactériologiques
Gestion : Attribution des primes

Étude sur les leviers de développement du Chiffre d'Affaires linéaire Pâtisserie de l'enseigne
Révision de la Structure d'assortiment Pain Viennoiserie Pâtisserie
Lancement National d'une nouvelle gamme de produits pâtissiers

Étude sur les propriétés fonctionnelles des Ingrédients Laitiers
Détermination et formulation d'un process de fabrication d'un Mix Brioche incorporant des protéines de lait

Julien Coent