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Julien Coent

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Julien Coent
45 ans
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CV réalisé sur DoYouBuzz
Formations

Diplôme d'Ingénieur Agroalimentaire et Santé

UniLasalle (ISAB), Beauvais (60)

2003 à 2006
Spécialisation Ingrédient et Santé

DUT Génie Biologique

IUT d'Angers (49)

2000 à 2003
Option Industrie Alimentaire et Biologique

Baccalauréat Scientifique

Lycée Nicolas Appert, Orvault (44)

1996 à 2000
Option Sciences et Vies de la Terre
Expériences
  • ATCQ France partenaire Qualité du réseau McDonald's
  • Audit : Expert dans l'évaluations des produits Bruts et Finis des restaurants McDonald's
  • Audit : Etablissement de plans d'actions autour du Système Qualité McDonald's France
  • Coaching : Organisation de journées de formations autour du Système Qualité et la Gestion des Produits avec les équipes des restaurants
  • Qualité : Membre confirmé du panel protéine Poulet à l'European Quality Center Mcdonald's Munich depuis 2012
  • Communication : Référent équipe pour les échanges avec le département Opérations Nationales Mcdonald's France.
  • Communication : Référent équipe produits Florette et Friesland Campina pour l'établissement des Points Qualité mensuel avec les fournisseurs.
  • Projets : Contribution à la mise en place d'outils pédagogiques
  • Valeurs : Soutient les stratégies d'ATCQ France, des fournisseurs et de McDonald's
  • Management : Encadrement d'un groupe de 6 personnes. Responsable de la Planification des équipes et du Suivi
  • Projets : Étude des conditions de travail de chaque poste pour une ré-organisation et une optimisation des procédures de nettoyage
  • Projets : Tests de nouveaux équipements pour référencement
  • Opérationnel : Contrôles qualité quotidiens et suivis bactériologiques
  • Gestion : Attribution des primes
  • Étude sur les leviers de développement du Chiffre d'Affaires linéaire Pâtisserie de l'enseigne
  • Révision de la Structure d'assortiment Pain Viennoiserie Pâtisserie
  • Lancement National d'une nouvelle gamme de produits pâtissiers
  • Mise en place d'une base de données produits
  • Création d'instructions de travail sur la démarche "HACCP Allergènes"
  • Étude sur les propriétés fonctionnelles des Ingrédients Laitiers
  • Détermination et formulation d'un process de fabrication d'un Mix Brioche incorporant des protéines de lait
  • Administrer l'association composée de 12 personnes
  • Représentation des étudiants (1100 étudiants)
  • Développement des services aux étudiants (commissions)
  • Superviser les différentes commissions
  • Recherche de subventions
  • Construction du budget et présentation en Assemblée Générale
  • Organisation d'évènements (Inter Agri, Forums,...)
  • Animateur de centre sur les périodes Juillet-Août
Compétences

Langues

  • Anglais Scientifique et Technique maîtrisé, courant (lu, parlé, écrit), TOEIC 785 points, Organisation de Réunions en Anglais
  • Espagnol : Niveau moyen rapidement perfectible (lu, parlé, écrit) étudié 9 ans

Informatique

  • Maîtrise du Pack Office, Photoshop, Adobe Première

Encadrement

  • BAFA (Brevet d'Aptitude à la Fonction d'Animateur)

Musique

  • Pratique du violon, étudié 5 ans au Conservatoire de la Roche sur Yon (85)
Centres d'intérêt

Vie associative

  • Conseiller Consultatif secteur EST à la mairie des Sables d'Olonne

Sport

  • VTT
  • Paddle
  • Squash
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