SECTEUR Industries agro-alimentaires et pharmaceutiques dans le domaine de la R&D
COMPETENCES • Sensible au développement de produits à valeur nutritionnelle ajoutée (DADAP, compléments alimentaires) et connaissances scientifiques/ réglementaires dans ce domaine • Connaissance des process et de la formulation en industrie laitière/alimentaire • Bon niveau d’anglais (expérience de 3 mois en Angleterre)
QUALITES • Gestion de projets selon les délais impartis • Esprit d’initiatives • Travail en équipe • Rigueur • Bonnes aptitudes à la communication, sociable
Oxford Brookes University - Functional Food Centre
Avril 2012
à juin 2012
Stage
Oxford
Royaume-Uni
Conduite d’une étude in-vivo concernant l’effet de fibres solubles, les β-glucanes d’orge, sur la satiété et la prise alimentaire chez des hommes sains
Mise en œuvre du protocole d’étude et recrutement des volontaires
Exploitation des premières données
En parallèle, participation en tant que volontaire à d'autres études
Description de l'entreprise
Le Centre des Aliments Fonctionnels est un laboratoire de recherche affilié à l'Université d'Oxford Brookes. Des études in-vivo et in-vitro y sont menées afin de faire progresser les connaissances concernant les aliments fonctionnels et d’apporter des services de consulting aux industries agro-alimentaires. C’est un des leaders internationaux dans la recherche sur la réponse glycémique.
