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Julie Berthilier

Consultante / Chef de projet

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Julie Berthilier
42 ans
Permis de conduire
France
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Situation professionnelle
En recherche d'emploi
En recherche active
Présentation
Après 12 ans d’expériences dans différentes missions et divers secteurs d’activités je propose mes services en tant que Formatrice Consultante.

Spécialisée dans la formation, l'audit, le consulting j'ai toujours relevé les challenges qui m'étaient proposés en acceptant de nombreuses missions toutes aussi riches les unes que les autres.

Toujours dans l'optique de développer mes connaissances et compétences je suis prête à relever de nouveaux challenges.

Pour plus de renseignements n'hésitez pas à me contacter
CV réalisé sur DoYouBuzz
Expériences
  • Formations sur la suite logicielle Qualigram et Pyx4 (200 stagiaires formés par an)
  • Gestion de projets : conseil et accompagnement des entreprises dans leur démarche qualité, audits
  • Gestion et développement de la Cellule Service : management des formateurs et consultants, recrutement, réponses aux appels d’offres
  • Mise à jour de la documentation du système qualité
  • Suivi et analyse du chantier : suivis environnementaux (déchets, poussières…), mesures acoustiques, audits chantier
  • Formation des nouveaux collaborateurs
  • Audits Hygiène : Visite des établissements / Rédaction des rapports d’audits / Entretien avec les professionnels
  • Formation en Hygiène et Sécurité Alimentaire : animation de formation auprès des professionnels
  • Mise à jour de la Sécurité en interne : création du document unique, mise à jour des modes opératoires…
  • Interface quotidien entre le "service à terre" et le "service à bord"
  • Gestion du système documentaire : création et mise à jour des documents (procédures, enregistrements…)
  • Mise en place d’actions préventives ou correctives en cas d’anomalies
  • Audits et reporting
  • Audit interne des différents services du village et mise en place d'actions correctives et préventives
  • Vérification du respect de l'hygiène et de la sécurité alimentaire (vérification du respect de la démarche HACCP)
  • Création de tableaux de bord de suivi (coût journalier par service, rapport de fin de mois…)
  • Analyse des résultats, identification des écarts budgétaires et conseil aux responsables opérationnels
  • Formation des futurs Cost Controller
  • Audit des Logis de France : Rédaction des rapports d’audits / Visite des établissements / Entretien avec les hôteliers
  • Commercial : prospection téléphonique et terrain / réponse aux appels d'offres
  • Management du personnel de l’hôtel et du restaurant (serveurs, cuisiniers, femmes de chambre)
  • Vente, organisation et suivi des groupes et séminaires
  • Création et mise à jour de la documentation du système qualité
  • Mise en place des documents nécessaires à la certification IFS
  • Contrôles qualité
  • Formation des collaborateurs aux règles d'hygiène
  • Mise en place de l’organisation de l’hôtel (création de documents : devis, menus, fiche de réservations…)
  • Développement de la stratégie commerciale (mise à jour du fichier clients et prospection)
  • Accueil des clients et groupes
  • Gestion des plannings
  • Gestion des évènements (séminaires, mariages) : devis, réservations, menus, accueil, suivi

Divers postes en cuisine, service et réception

Hôtellerie / Restauration
Janvier 2000 à janvier 2003
  • Références : Hôtel « Le Roi Théodore » (Corse), Hôtel Best Western « Le Longchamp » (69), Hôtel « La Croix de Savoie » (73), le Métropolitan et l'Arizona (Guadeloupe), Hôtel Mercure Bron (69), Hôtel Mercure Charpenne (69), l’Hermes (69), traiteurs la Potiniere et Magner …
CV créé sur DoYouBuzz