Jean Blanchard Kirenga - Stagiaire en génie alimentaire

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CV réalisé sur DoYouBuzz

Formations

Programme multidimensionnel reliant les principes du génie alimentaire, chimique, mécanique et la microbiologie dans le but de :

Améliorer les procédés de transformation des aliments (pasteurisation, stérilisation, évaporation, séchage etc.)
Dimensionner les équipements (pompes, échangeurs de chaleur, atomiseur etc.)
Concevoir une usine de transformation des aliments
Analyser les coûts et la rentabilité d'un projet d'ingénierie
Contrôler la qualité dans un établissement de transformation des aliments

Identifier des situations à risque pour la santé dans la manipulation ou la préparation des aliments
Déterminer des moyens pour maîtriser ces risques

Expériences

Contrôler la qualité des produits finis
Assainir l'usine et laver les équipements
Approvisionner les machines en produits
Aider les opérateurs et faire des analyses d'échantillons au laboratoire

Dimensionner les équipements (échangeurs de chaleur, pompes, évaporateur, Sécheur-atomiseur)
Modéliser la ligne de production (PID)
Analyser les coûts
Analyser la rentabilité du projet
Rédiger le rapport technique

S'assurer de la bonne qualité de la viande de poulet
Emballer la viande de poulet
Étiqueter et entreposer les produits finis

Compétences

Français

Expert
Anglais

Avancé

Suite Office
AutoCAD
SPSS

Microbiologie alimentaire (conservation des aliments)
Opérations unitaires en génie alimentaire (dimensionnement des pompes, pasteurisation)
Analyse économique en ingénierie (analyse de rentabilité d'un projet)
Conception des appareils et instrumentation (calcul des pertes de charges dans des conduites de fluides, faire des schémas PID)
Transfert de chaleur (dimensionnement des échangeurs de chaleur)