Goasduff Morgane
Responsable opérationnel des flux, Pâtisseries Gourmandes, Groupe Roullier
Responsable opérationnel des flux
Agroalimentaire
Gestion de production
Analyses des flux physiques et d'nformations
Pluridisciplinarité
En poste
En simple veille
Responsable opérationnel des flux
Pâtisseries Gourmandes
Depuis novembre 2017
- PILOTAGE DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS :
Utilise des outils informatiques de gestion industrielle et logistique : VIF
Piloter les approvisionnements des matières premières, des emballages et consommables
Gérer les commandes en optimisant les stocks et en mettant en place un flux tendu.
Gérer et maîtriser les stocks
Piloter les inventaires matières premières, emballages et consommables
Gérer les zones de stockage - MAITRISE DU PROCESSUS LOGISTIQUE INDUSTRIEL :
Planifier la production selon les prévisions fournit par la supply chain,
Optimiser l’ordonnancement selon les règles de production,
Maîtriser la gestion de production - PILOTAGE DE LA DISTRIBUTION ET DU TRANSPORT :
Maîtriser la distribution des produits finis secs, frais et congelés
Gérer les activités d’entreposage,
Gérer le transport (navette, transfert et affrètement…)
Piloter les inventaires des produits finis - ACTIVITE ADMINISTRATION DU PERSONNEL
Gérer les commandes intérims, les contrats intérimaires …,
S’assurer de la mise à jour des données sous le logiciel de gestion des temps ETemptation
Suivre le plan de formations réglementaires du site et s’assurer de l’organisation des formations
Suivi des dossiers RH des salariés du site - ACTIVITE LIEES A LA GESTION DES DECHETS :
Gérer le suivi, les enregistrements, les enlèvements et les prestataires.
Responsable de production
Patisseries Gourmandes, Groupe Roullier
Juin 2012
à novembre 2017
- Management des équipes travaillant en 3*8 : faire respecter les règles de sécurité et de qualité
- Optimisation des coûts de production
- Planification et gestion de flux de production
- Gestion et optimisation des paramètres du process et recettes existantes,
- Transferts industriels,
- Réalisation de documents (procédures...),
- Communication sécurité du site, suivi du plan de formations
- Création d’un atelier de pâtisseries congelées : validation des implantations et des machines, formation du personnel, essais industriels (en 2015)
- Démarrage d’une ligne de production de madeleines: validation des implantations et des machines, formation du personnel, essais industriels (en 2015)
Animatrice sécurité
Cadiou, Groupe Roullier
Décembre 2011
à juin 2012
- Contribuer à la formation du personnel à la sécurité et à l'environnement
- Recueillir et analyser les remontées d'informations (presqu'accident, situation dangereuse) pour établir et communiquer les plans d'actions associés
- Alimenter et assurer le suivi des plans d'actions sécurité
- Participer aux réunions de planification de travaux
- Assurer la mise à jour du Document Unique
- Assurer la mise à jour de la documentation sécurité (instructions, consignes, FDS...)
- Réaliser les plans de prévention
- Contrôler le bon état de fonctionnement des moyens de sécurité incendie, des EPI et sécurité machine
Responsable d'équipe agroalimentaire fabrication et conditionnement
Pâtisseries gourmandes, Groupe Roullier
Janvier 2010
à décembre 2011
- Gestion d'une ligne de production de la fabrication au conditionnement
- Management d'équipes de production
- Suivi des indicateurs de production
- Suivi des plan d'actions et des demandes de travaux
- Actrice de l'amélioration continue
- Gestion des plannings de production et des congés du personnel
- Proposition et mise en place d'optimisation de la ligne
- Suivi des essais
- Auditrice interne du groupe Pâtisseries Gourmandes
- Participation au groupe de travail HACCP du site
- Suivi d'un projet afin de développer une nouvelle gamme de produits
- Suivi de l'arrivée de nouvelles machine : emballeuse et encaissage, formation, mise en place d'instructions sur ligne et de mise en situation afin de s'assurer de la continuité des compétences acquises lors de la formation.
Responsable de production et qualité
Physalis
Août 2007
à janvier 2010
- PRODUCTION :
Gestion d'une ligne de production de smoothies frais
Création et suivi du système de gestion de la production
Mise en place et suivi des indicateurs
Création et suivi du système de traçabilité amont et aval
Ordonnancement des productions
Suivi du stock de matières premières et des produits finis
Commande des matières premières et emballage - RH :
Animation et gestion du personnel intérimaire - QUALITE :
Création, suivi et mise à jour du système documentaire qualité : charte qualité, politique qualité, cahiers de charges client, cahiers des charges fournisseurs et fiches techniques, procédures, instructions, plan de nettoyage
Mise en oeuvre et enregistrements de l'ensemble des contrôles permettant de s'assurer de la qualité du produit
Suivi des analyses qualités externes des matières premières, des produits finis et autres analyses
Suivi des réclamations clients et fournisseurs
Mise en place et mise à jour de la méthode HACCP
Accueil des auditeurs et des fournisseurs
Veille documentaire - MAINTENANCE:
Création et suivi du système de maintenance préventive
Gestion des équipements
Suivi des incidents de production
Suivi des interventions externes
Maintenance curative
Contact avec les fournisseurs de matériels
Conductrice de ligne de production
Cité marine
2007
- Surveillance de la ligne de production de poisson
- Gestion d'une équipe de 3 à 7 personnes
- Approvisionnement de la ligne de production
- Réalisation des auto-contrôles
- Maintenance de premier niveau
- Mise en place de la ligne de production
- S'assurer de fabriquer des produits bon, sains et sûrs
Assisitante d'organisation
SILL, Dragon D'or
2006
- Établissement des standards de production et les optimiser
- Calculer les prix de revient à partir du budget des vente établi par les commerciaux
- Mettre en place un suivi de production identique au siège pour le site de Dragon d'Or
Assistante du responsable de production
SILL, Primel Gastronomie
2006
- Création des fiches process afin que le personnel sur ligne ai tous les éléments pour mettre en place la ligne de production et mise en ligne dans l'entreprise
- Optimisation de l'ordonnancement en détaillant les contraintes de production
- Création d'instructions de production
- Suivi des besoins en formation et des formations du personnel
- Mise en place du tour de terrain des contremaitres
- Initiation au SMED
-
Management
Bon niveau
-
Planification des ressources et de la production
Avancé
-
Amélioration continue
Avancé
-
Gestion de la production
Avancé
-
QHSE
Bon niveau
Master professionnel Informatique Statistique Mathématiques Appliqués à la Gestion de production
Université Toulouse 2 Le Mirail
Septembre 2005
à septembre 2006
