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Francesco Santapa

Chef Executif

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Francesco Santapa
Permis de conduire
Italie
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Situation professionnelle
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Ouvert aux opportunités
Présentation
Inspiré par la cuisine de la "mamma" depuis toujours, j'en suis tombé amoureux très jeune.
Passioné par l'Art culinaire, je prends énormément de plaisir à sentir, écouter les ingrédients, créer et donner du plaisir aux autres.
J'aime la cuisine légère, saine et simple.

CV réalisé sur DoYouBuzz
Expériences
  • Suivi des achats et controle HACCP
  • Création de buffets à thèmes et menu demi-pension
  • Gestion du food cost
  • Direction d'une équipe de 35 personnes
  • Élaboration de buffet en pension complète pour 1100 personnes par jour
  • Réfère au Directeur des opérations Mr Franco di Nardo, puis Mr Giacomo Galleta
Détails de l'expérience
  • Motif de départ: fin de contrat
Description de l'entreprise
Chaine italienne d'hotels club 4 étoiles
Sansicario hotel Majestic, 155 chambres, 1 restaurant buffet et menu
Claserena village, 450 chambres; 1 restaurant au buffet pension complète

Référence: Directeur Général, Mr Maurizio Di Tommaso: maurizio.ditommaso@bluserena.it
Site web de l'entreprise
www.bluserena.it
CV senior créé sur DoYouBuzz