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Edwin Gutelle

Manager

Manager
Ambitieux
Hôtellerie - Restauration
Challenge
Curieux
Edwin Gutelle
29 ans
Permis de conduire
Landévant (56690) France
Situation professionnelle
En poste
Ouvert aux opportunités
Présentation
Actuellement Manager d'un restaurant dans Paris, je recherche une opportunité de Responsable ou Assistant Responsable dans un concept de restauration.

Au cours de mes diverses expériences opérationnelles et celle de Manager dans un restaurant, j'ai pu observer toutes les facettes de la gestion d'un établissement de restauration et souhaiterai approfondir ces aspects pour mener à bien mon projet professionnel.
CV réalisé sur DoYouBuzz
Licence Professionnelle en Hôtellerie-Restauration parcours A Création et Reprise d'un restaurant

BTS Hôtellerie-Restauration

Lycée Hôtelier Yvon Bourges de Dinard

Septembre 2014 à juin 2016
BTS Hôtellerie-Restauration option B "Arts culinaires, arts de la table et du service"

Baccalauréat Technologique Hôtellerie-Restauration

Lycée Hôtelier Yvon Bourges de Dinard

Septembre 2011 à juin 2014
En savoir +
Expériences
  • Gestion des stocks et des commandes
  • Analyse financière
  • Procédure journalière et mensuelle de fermeture de caisse
  • Recrutement et formation du personnel
  • Gestion opérationnelle de la cuisine et de la salle
  • Gestion opérationnelle en salle et gestion des groupes
  • Personnalisation de l'accueil client
  • Procédure de fermeture de caisse
  • Gestion opérationnelle en salle
  • Mise en place d'actions marketing et de communication
  • Suivi des indicateurs financiers
  • Gestion des demandes de groupes
  • Développement du concept
  • Mise en place de la carte des desserts du restaurant gastronomique et du restaurant de l'hôtel
  • Envoi des desserts des deux restaurants, petits-déjeuners et groupes
  • Mise en place et envoi des desserts au restaurant gastronomique
  • Mise en place et envoi des entrées et plats