Edouard Audino
Chef cuisinier
Polyvalent
Passionné
Pédagogue
Volontaire
39 ans
Permis de conduire
Thiverval-Grignon (78850) France
En poste
Ouvert aux opportunités
Passionné de cuisine depuis de nombreuses années, j'ai eu la chance de faire mes armes auprès de grands groupes de la gastronomie française tels que Les Frères Blancs, Richard, Joël Robuchon et Alain Ducasse.
Chef adjoint
Orée - Groupe Ducasse
Avril 2017
à octobre 2018
CDI
Versailles
- Gestion de la cuisine et des employés
- Mise en place et gestion des dîners d'exception
- Gestion des stocks
- Application des normes HACCP
- Gestion des ratios
- Gestion des plannings
- Mise en place des nouvelles cartes
- Préparation des différents plats à la carte
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