Edouard Audino
Chef cuisinier
Polyvalent
Passionné
Pédagogue
Volontaire
39 ans
Permis de conduire
Thiverval-Grignon (78850) France
En poste
Ouvert aux opportunités
Passionné de cuisine depuis de nombreuses années, j'ai eu la chance de faire mes armes auprès de grands groupes de la gastronomie française tels que Les Frères Blancs, Richard, Joël Robuchon et Alain Ducasse.
Second de cuisine
Ladurée
Mars 2015
à mars 2017
CDI
Paris
- Gestion de la cuisine et des employés
- Gestion des commandes
- Gestion des ratios
- Gestion des plannings, envoi par mail d’un récapitulatif journalier
- Mise en place des nouvelles cartes (changement tous les 3 mois)
- Préparation des différents plats à la carte
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