DIENE FAYE
Manager hôtelier confirmé et diplômé en Gestion des Ressources Humaines
48 ans
Permis de conduire
FATICK Sénégal
Situation professionnelle
En poste
En recherche active
Présentation
Je suis passionné de l'hôtellerie et de la restauration et je porte un intérêt particulier pour le capital humain
Mes expériences et ma formation m'ont permis d'acquérir des compétences avancées en management hôtelier et de la restauration mais aussi en gestion des équipes.
De plus, j'ai le sens des relations interpersonnelles et je pratique des langues étrangères tels que l'anglais, l'espagnol, l'italien (lu et écrit), l'allemand (lu et écrit)
Mes expériences et ma formation m'ont permis d'acquérir des compétences avancées en management hôtelier et de la restauration mais aussi en gestion des équipes.
De plus, j'ai le sens des relations interpersonnelles et je pratique des langues étrangères tels que l'anglais, l'espagnol, l'italien (lu et écrit), l'allemand (lu et écrit)
Responsable Ressources Humaines
SORETOUR SA (+100 employés)
Depuis 2014
CDI
DAKAR
Sénégal
- Administrer le personnel
- Assurer la gestion prévisionnelle des emplois et des compétences
- Assurer les relations avec l’administration du travail
RESPONSABLE D'EXPLOITATION
HÔTEL HOBBE (hôtel 3 étoiles)
Janvier 2007
à février 2008
CDI
KOLDA
Sénégal
- Assurer la rentabilité de l'hôtel
- gérer les équipes de travail
CONTRÔLEUR
HÔTEL AL AFIFA (hôtel 4 étoiles)
Mars 2008
à avril 2012
CDI
DAKAR
Sénégal
- Contrôler les recettes et les coûts
- assurer le reporting mensuel de toute l'activité de l'hôtel
- assurer l'administration du personnel
FORMATEUR
freelance
Depuis 2013
Freelance
DAKAR
Sénégal
- former le personnel d'un groupe de restauration (Groupe ANFAN) en techniques culinaires appliquées à la méthode HACCP en collaboration avec le FONDEF
- Former un groupe de 20 jeunes en techniques de production en cuisine en collaboration avec l'ONFP (gouvernement du Sénégal)
- Former un groupe d'élèves dans la transformation de produits locaux en collaboration avec l'école CAIF de Dakar
- relations de travail
- gestion prévisionnelle des emplois et des compétences
- communication interne et externe
- formation
- gestion des conflits
-etc
GESTION HÔTELIERE (Brevet de Technicien Supérieur)
école nationale de formation hôtelière et touristique de Dakar
Octobre 2003
à juin 2006
- gestion budgétaire
-gestion opérationnelle
- commercialisation d'un hôtel
- techniques de production culinaire
- techniques de gestion de l'hébergement (réception et étages)
- techniques de gestion des banquets
- hygiène alimentaire
- techniques de communication
- techniques et méthodes de contrôle
- langues étrangères (anglais, allemand, italien)
Langues et civilisations anglaises (certificat de licence)
Université Cheikh Anta DIOP de Dakar
Octobre 2000
à octobre 2003
- techniques de traduction
- techniques de communication en Anglais
- techniques d'analyse de documents anglais
- connaissances des civilisations de langue anglaise
- Gestion de la relation client
- Gestion d'équipe
- Gestion de la rentabilité
- Administration du personnel
- gestion prévisionnelle des emplois et des compétences
- gestion des conflits
- maîtrise de la législation sociale du Sénégal
- élaboration d'un projet de formation
- techniques de production culinaire
- Techniques de vente en hôtellerie -restauration
- Techniques de communication
- techniques de gestion de l'accueil
- contrôle de gestion en hôtellerie-restauration
- traduction et transcription multilingue
- je joue aux mots féchés
- je lis des revues économiques, des articles scientifiques, des magazines spécialisés
