DERAIME Alexandre
Directeur de Magasin CULTURA
44 ans
Permis de conduire
BOURG EN BRESSE (01000) France
Situation professionnelle
En poste
Indisponible
Manager de rayon en Charcuterie/Traiteur Libre service
Auchan
Janvier 2009
à janvier 2013
- Je gère à l'heure actuelle un centre de profit de plus de 7 M€ !
- Ma mission s'articule autour d'axes majeurs de notre métier :
- Mon Equipe:
- J'ai en charge une équipe de 6 personnes
- Sur le terrain, je suis responsable de la bonne marche de cette équipe, de sa formation, et du recrutement de mon propre personnel.
- Mes missions managériales:
- Fixer les plannings horaires en fonction des besoins de la clientèle ; l'ensemble du personnel sera présent le vendredi et le samedi car 1/3 voire 2/3 des recettes de la semaine ont lieu ce jour-là dans la distribution.
- Organisation des réunions, en général hebdomadaires mais aussi mensuels (3 fois) pour évoquer :
- les besoins propres à chacun et les problèmes d'organisation
- les performances financières du rayon
- les plans d'action.
- Mon Commerce:
- Mise en œuvre de la stratégie commerciale
- Mes Missions:
- réaliser un chiffre d'affaires maximum en adéquation avec les objectifs fixés
- établir des propositions pour améliorer ces résultats
- veiller à l'obtention d'une marge raisonnable
- disposer de stocks les plus bas possibles
- avoir des frais de personnel peu élevés et des frais généraux bien contrôlés.
- Pour y parvenir, je sélectionne mes fournisseurs, référence des produits, les implante au mieux en magasin, fixe mes prix, établis mes promotions.
- Pour ma part le saisonnier s'articule autour de :
- Le Festif de Fin d'année (Foie Gras)
- L'opération Nouvel An Chinois
- Opérations régulières sur les plateaux d'entrée magasin sur des thèmes variés.
- Actuellement je suis amené à mettre en place le projet commercial de mon rayon lié au remodeling et à l'agrandissement du magasin.
- Je suis également dans la mise en place du projet efficacité opérationnelle.
- La Gestion:
- Pilotage du compte d’exploitation de mes deux rayons.
- Gestion des stocks, de l'ensemble des démarques.
- Organisation des inventaires 2 fois dans l'année.