Je gère à l'heure actuelle un centre de profit de plus de 7 M€ !
Ma mission s'articule autour d'axes majeurs de notre métier :
Mon Equipe:
J'ai en charge une équipe de 6 personnes
Sur le terrain, je suis responsable de la bonne marche de cette équipe, de sa formation, et du recrutement de mon propre personnel.
Mes missions managériales:
Fixer les plannings horaires en fonction des besoins de la clientèle ; l'ensemble du personnel sera présent le vendredi et le samedi car 1/3 voire 2/3 des recettes de la semaine ont lieu ce jour-là dans la distribution.
Organisation des réunions, en général hebdomadaires mais aussi mensuels (3 fois) pour évoquer :
les besoins propres à chacun et les problèmes d'organisation
les performances financières du rayon
les plans d'action.
Mon Commerce:
Mise en œuvre de la stratégie commerciale
Mes Missions:
réaliser un chiffre d'affaires maximum en adéquation avec les objectifs fixés
établir des propositions pour améliorer ces résultats
veiller à l'obtention d'une marge raisonnable
disposer de stocks les plus bas possibles
avoir des frais de personnel peu élevés et des frais généraux bien contrôlés.
Pour y parvenir, je sélectionne mes fournisseurs, référence des produits, les implante au mieux en magasin, fixe mes prix, établis mes promotions.
Pour ma part le saisonnier s'articule autour de :
Le Festif de Fin d'année (Foie Gras)
L'opération Nouvel An Chinois
Opérations régulières sur les plateaux d'entrée magasin sur des thèmes variés.
Actuellement je suis amené à mettre en place le projet commercial de mon rayon lié au remodeling et à l'agrandissement du magasin.
Je suis également dans la mise en place du projet efficacité opérationnelle.
La Gestion:
Pilotage du compte d’exploitation de mes deux rayons.
Elior ,Avenance entreprise dans la restauration collective (69)
Stagiaire Assistant Chef produit des clubs de direction.
Formalisation de l’offre Brasserie de la division entreprise sur la province. -Amélioration de l’offre, la perception client et la performance d’un Club de Direction. -Missions Marketing sur les club de Direction et sur les brasseries.
