Jonathan Boucher
Cuisinier , chef de cuisine, second, cuisinier collectivité.
40 ans
Permis de conduire
Berck (62600)
Situation professionnelle
En recherche d'emploi
Ouvert aux opportunités
Présentation
Je suis persévérant et déterminé, j'aime atteindre l'objectif qui m'est donné. Soif d'apprendre, je suis en perpétuelle évolution.
Second de cuisine
Casino Partouche
Depuis juin 2025
- Production chaude et froide
- Création carte en collaboration avec le chef
- Connaissance du logiciel HACCP Track food. Traçabilité hygiène
- Management de 3 cuisiniers
- Remplacement du chef de cuisine pendant ses absences.
Chef d'entreprise, commerçant
Jo l'arrangé
Mars 2022
à février 2025
- Création d'un concept commercial. Prévisionnel et business plan.
Création fond de commerce - Comptabilité simple.
Responsable de cuisine.
Entre deux côtes
Décembre 2019
à décembre 2021
CDI
Rang du fliers
France
- Assurer la cohésion et diriger l'équipe en cuisine (planification, objectifs et taches journalières).
- Négociation des prix et des produits face aux différents commerciaux.
- Sensibiliser et contrôler les normes d'hygiène.
- Élaboration de la carte, du prix et de la marge
Chef de cuisine.
Le Cornet d'amour
Septembre 2012
à avril 2019
CDI
Berck
France
- Management d'une équipe de 9 personnes
- Gestion des achats et negociation prix avec différents fournisseurs
- Planning et organisation du temps de travail
- Gestion des stocks et contrôle livraison
- Poste chaud et froid, gestion de l'envoi de plats pendant le service ( 1000 couverts )
- Elaboration de la carte des menus
Cuisinier polyvalent collectivité
Sodexo
Janvier 2012
à août 2012
CDD
Berck
- Production chaude et froide en cuisine centrale et self clientèle
- Respect des règles HACCP. Traçabilité, conditionnement.
Connaissance du PMS
Cuisinier traditionnel et collectivités
Manpower et restaurant traditionnel
Juin 2004
à septembre 2011
Paris
- Différentes missions en cuisine intérim et CDI