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Corinne GOALIC

Expert Consultant Formateur *** HOTELLERIE - RESTAURATION et TOURISME

Corinne GOALIC
54 ans
Permis de conduire
France
Situation professionnelle
Consultante
Ouverte aux opportunités
Présentation
Forte de mes 24 années d'expérience aux différents postes des métiers de l'Hôtellerie Restauration, jusqu'à des fonctions de Management et d'Encadrement,
mais aussi en qualité de CONSULTANTE & FORMATRICE,
je recherche des structures auprès desquelles je pourrais intervenir, afin de réaliser des missions
d'accompagnement , d'expertise, de formation.
Depuis 2017, je suis également Auditeur Qualité pour la Nouvelle Classification des Hébergements Touristiques.
  • VOUS CONSEILLER à l'aide d'Audits réalisés au sein du service concerné (réception-accueil-restauration-comptabilité), en vous préconisant des outils et en vous apportant les techniques.
  • VOUS ACCOMPAGNER parce que vous êtes à la recherche de solutions pour améliorer votre Gestion, votre Management, votre impact Commercial... et qu'il vous manque le fameux "temps" pour y remédier !
  • VOUS FORMER sur la base de thèmes de formation adaptés à vos objectifs.
    * En Hôtellerie (équipe réception, équipe des étages,service commercial)
    * En restauration (équipe de salle, responsable séminaires)

    Formations adaptées à vos contraintes (jours et horaires, journées consécutives ou séquencées).

    Evaluation en cours de formation avec mise en place d'actions correctives.

    Financement possible par votre OPCA ou le CPF
En savoir +
  • Etude d'un projet de Formation pour la mise en place d'une nouvelle fonction :
    " La Fonction de Tuteur chez Domitys " (Chefs d'équipe Salle, Accueil, Étages, Technique)

    Élaboration et animation de modules de formation :
    "Les Ventes Additionnelles en Restauration Domitys"
    "Le Responsable de salle en Résidence Domitys"
  • Inspectrice qualifiée pour l’inspection et le classement des hébergements touristiques, par le Cabinet IN AURIS (organisme accrédité par le Cofrac).

    Mon offre de services :
    Visites d'inspection et de classement (attribution ou renouvellement) auprès des Hôtels/Résidences de tourisme/Campings/Parcs résidentiels de loisirs et Meublés de tourisme, de 1* à 5*.

    Dans le respect des critères et exigences du guide de contrôle d’Atout France, je vous propose :
    - l'examen de votre pré-diagnostic
    - la visite de classement de votre établissement (+ la visite mystère pour les 4* et 5*)
    - la rédaction d’un rapport d’inspection
    - l'envoi d’une grille de contrôle détaillée
    - l'accompagnement aux procédures jusqu'à la validation du Classement

    Je propose actuellement mes services sur le Grand-Ouest :
    Centre-Val de Loire (18-28-36-37-41-45)
    Pays de Loire (44-49-53-72-85)
    Nouvelle Aquitaine (16-17-79-86)


    Consultante Tourisme Grand-Ouest
    Classement National des Hébergements touristiques
  • Prestation de conseil avec l'OMT Madrid pour le compte du Ministère du Tourisme du Maroc
    dans le cadre d'un projet de classement hotelier.
    Ma mission :
    * Visites mystère des Hôtels, Riads, Chambres d'hôtes, Kasbahs, Résidences de tourisme.
    * Tester et faite évoluer des grilles de contrôle (du 3* au Luxe) dans chaque type d'hébergement touristiques
  • Projet DIVECO1 / Union Européenne-Algérie
    Renforcement des compétences techniques et fonctionnelles des Chefs de Réception des établissements hoteliers de GESTOUR.
En savoir +
  • Projet DIVECO1/Union Européenne-Algérie
    Appui au développement de la formation au profit des Enseignants des Ecoles d'Hôtellerie et de Tourisme, du Ministère du Tourisme et de l'Artisanat.
En savoir +
  • MATIERES ENSEIGNEES :
    * La Fonction Commerciale en HÔTELLERIE
    * Améliorer son potentiel de communication
    * Savoir Gérer des conflits
    * L'HOTELLERIE - les fondamentaux

    Cours dispensés pour les élèves Hôtesses 2ème Année et Assistantes 1ère et 2ème Année, en préparation à l'obtention du diplôme Européen "DECP"
  • Gestion d'un hôtel 3 * franchisé de 97 chambres, 2 restaurants, 1 espace séminaires de 300m²
  • 23 salariés (hors saisonniers)
  • Compta générale / Analytique / Budgets / Reporting
  • Commercial Interne / Externe
  • Recrutement / Social / Payes / Formations
  • Rénovations Restaurant puis Cuisine / Changement d'enseigne
  • Hôtel 3 * franchisé
  • de 100 chambres, 2 restaurants,1 espace séminaires de 300m² (5 salles)
  • Responsable des Equipes Réception et Etages (10 salariés hors saisonniers)
  • Elaboration des plannings - Formation - Animation
  • Gestion des débiteurs
  • Gestion des groupes (réservations - contrats)
  • Responsable Séminaires (gestion des comptes, commercialisation et accueil)
  • Gestion d'un hôtel 2* franchisé
  • de 63 chambres, 1 restaurant, 2 salles de réunion
  • 12 salariés (hors saisonniers)
  • Compta générale
  • Budget
  • Commercial Interne / Externe
  • Recrutement / Social / Formations
  • Direction d'un ensemble hotelier (dans un parc de 60 ha) avec 1 Château Hôtel 3*, piscine et espace détente, centre équestre, étang
  • Restauration gastronomique
  • Organisations d'évènements sportifs, culturels
  • Mise en place d'une nouvelle identité, charte graphique, signalétique
  • Enseignement pour BEP CAP et BAC PRO
  • Matières enseignées :
    HÔTELLERIE (Techno RECEPTION et TP)
    CUISINE (Techno)
    RESTAURATION (Techno Salle - TP Salle - Œnologie - Hygiène alimentaire)
    SCIENCES APPLIQUÉES
    VENTES et COMMUNICATION
  • Responsable HEBERGEMENT d'un hôtel 3* de 120 chambres, 1 restaurant gastronomique et 7 salles de séminaire
  • Gestion des Equipes Réception Jour/nuit
  • Gestion des Débiteurs, Gestion des contrats Groupes
  • Commercialisation et développement de l'activité hébergement
  • Contrôle de caisses / Planning / Réunions et Formations
  • AUDITS Restauration
    Ratios nourriture/boissons - Marchandises consommées - Hygiène - Techniques de vente - Relations clientèle - Organisation des tâches
  • AUDITS Hôtellerie
    Visites mystères - Gestion des débiteurs - Actions commerciales - Méthodologie du travail - Mise en place de procédures
  • CLASSEMENT des Hébergements Touristiques
    De 1* à 5* (attribution ou renouvellement) pour les Hôtels, Résidences de tourisme, Campings, Parcs résidentiels de loisirs et Meublés de Tourisme
  • Accueil des clients
    Accueil clients - Gestes et postures - Gestion du téléphone - Savoir être et Savoir faire
  • Yield Management
    Vente et négociation - Son marché de proximité - La concurrence - Les OTA
  • gestion des conflits
    Gestion des situations difficiles - Se sortir d'un conflit
  • Management d'équipe
    Optimiser son organisation et celle de son entité, pour répondre aux exigences de la fonction - Identifier son profil et connaître ses collaborateurs afin d’avoir la bonne posture managériale...
  • Gouvernante
    Méthodologie du travail - Gestes et Postures + Sécurité hygiène
  • Ventes additionnelles
    Techniques de vente - Améliorer la qualité de son Accueil - Les ventes additionnelles
  • Développement Durable
    L'environnement au service des Cafés Hôtels et Restaurants
  • Développer ses compétences commerciales en Hôtellerie
  • Permis de Former
  • Photographie
  • Musique
  • Sports nautiques
  • Randonnées

BTS - Gestion Hôtelière

Lycée Hôtel et Tourisme Val de Loire

Septembre 1984 à juin 1987

Bac B - Economie

Lycée Grandmont

Septembre 1981 à juin 1984