Gestion du rayon, chiffre d'affaire d' 1 800 000 euros en 2022
gestion des achats - en majorité achat en direct de la criée de Keroman (Lorient) gestion tarifaire gestion de la qualité gestion des stocks, inventaire, compte d'exploitation gestion du personnel (5 personnes et 1 apprenti) et formation gestion des règles d'hygiènes Sélection des fournisseurs Suivi des évolutions du marché des produits de la mer ventes
