CATHERINE RAPPE - 30 ans d'expérience

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Expériences

Responsable du recrutement et de la formation de l'ensemble de l'équipe et de l'encadrement
Tenue de la gestion complète alimentaire sur les aspects administratifs et financiers
Tenue complète des ressources humaines
Garant du respect et de l'application des règles d'hygiène alimentaire, sécurité et droit du travail
Culture du service et des résultats

Gestion des services et des litiges
Gestion du personnel : de la formation et du recrutement avec planification des horaires
Gestion alimentaire et non alimentaire
Optimisation de l'équipe en fonction de la structure et des objectifs du restaurant

Gestion des services
Gestion du personnel : de la formation et du recrutement avec planification des horaires de travail
Gestion alimentaire et non alimentaire

Préparation froides et chaudes, caisse, salle et laverie

Compétences

Culture du service et des résultats

Expert
Garantir la satisfaction de la clientèle

Expert
S'assurer que l'équipe propose à chacun de nos clients un service de qualité

Expert
Fidéliser les nouveaux clients

Expert

Gestion du personnel (20 à 40 personnes)

Expert
Optimisation de l'équipe en fonction de la structure et des objectifs du restaurant

Avancé
Gestion du recrutement, l'intégration, de la formation et du suivie de l'équipe et de l'encadrement

Avancé
Planification des horaires de travail

Expert

Gestion complète alimentaire et non alimentaire sur les aspects administratifs, financiers

Expert
Garant du respect et de l'application des règles d'hygiène alimentaire, sécurité et droit du travail

Avancé
Gestion des ressources humaines

Expert