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Jean-Christophe DURAND

Jean-Christophe DURAND

Responsable Production, Manager d'Exploitation ou Directeur de site

production
management
Food industries & Biotechnology
Lean Manufacturing
Leadership
48 ans
Permis de conduire
Lambersart (59130) France
En recherche d'emploi En recherche active
Contactez-moi
Vous recherchez un responsable de production, un manager d'exploitation voire un directeur de site à taille humaine dans le domaine des Biotechnologies, pharmaceutique ou de l'Agroalimentaire ?
Vous voulez un gestionnaire proche du terrain, avec de solides bases techniques et managériales, pragmatique, engagé et à la recherche constante de la performance ?
Vous misez sur une personnalité considérant la confiance et l'exemplarité, l'autorité bienveillante et l'engagement de soi comme des relations humaines clefs de réussite et d'épanouissement ?
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Expériences
  • manager direct de 2 chefs d'équipe et de 15 opérateurs en management indirect (N-2)
  • Responsable de la performance globale de l'atelier de conditionnement bouteilles et fûts fonctionnant en 2x8
  • Pilote de l'amélioration continue et de la TPM du secteur de responsabilité
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  • Backup Directeur de site (en moyenne 4 jour / semaine) en co-gestion avec le Manager d'Exploitation et Financier
  • Responsable Fabrication (de réception produits frais jusqu'au produit semi-fini surgelé pour stockage ou conditionnement)
    5 direct reports (effectif total : 60 à 80)
  • Responsable maintenance
    3 direct reports (effectif total : 13)
  • Responsable Sécurité et Environnement
    2 direct reports
  • Responsable CAPEX
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  • Responsable de l'analyse des performances opérationnelles (OEE)
  • Responsable de projets d'amélioration continue
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  • Responsable SQDC pour la partie "productive" du secteur Production (ateliers fermentation, extraction, concentration, purification)
  • manager de 73 employés (7 chefs d'équipe + 3 techniciens experts+ 63 opérateurs de production) organisés en 3x8
  • Responsable et coordinateur de CAPEX (3 to 5 M€ / year)
  • Responsable amélioration continue de son périmètre
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  • Responsable SQDC du département Fermentation de la production (800 m3 de capacité totale de production; 440 batches / an)
  • manager de 29 employés (1 technicien expert + 28 opérateurs de production) organisés en 3x8
  • Coordinateur de projets d'investissements pour le département fermentation (500 k€ à 1 M€ / an)
  • Responsable amélioration continue de son périmètre
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  • lutte contre les contaminations en fermentation, extraction et purification (troubleshooting, identification des performance killers identification et actions correctives)
  • modification (de conception jusqu'à qualification) de l'hygienic design des équipements de production
  • modification desprocédures de conduite d'équipement
  • conseiller pour les projets d'investissements (expertise)
  • formation du personnel
En savoir +
  • Responsable de l'optimisation des procédés de production à l'échelle Pilote (fermentation, centrifugation, lyophilisation)
  • Responsable du scale up de nouveaux procédés à l'échelle industrielle
  • Responsable du troubleshooting des déviations en production (recherche des performance killers & actions correctives)
  • Liaison directe avec le service commercial et les clients pour la définition du cahier des charges et le contrôle d'application des produits innovants
  • manager de 7 employés (3 ingénieurs + 3 techniciens + 1 operateur)
  • participation aux projets d'investissement (expertise technique & validation)
  • Responsable du partenariat contractuel avec des institutions publiques (INRA)
En savoir +
  • Responsable de l'optimisation des procédés de production à l'échelle Pilote (fermentation, centrifugation, lyophilisation)
  • Responsable du scale up de nouveaux procédés à l'échelle industrielle
  • Responsable du troubleshooting des déviations en production (recherche des performance killers & actions correctives)
  • manager de 2 employés (1 technicien + 1 operateur)
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  • mise au point d'un procédé de fermentation en fed-batch à l'échelle semi-industriele pour la production de gomme Xanthane par Xanthomonas campestris
Formations

Ingénieur en Génie Biologique

Ecole Polytechnique Universitaire de Marseille (Polytech E.S.I.L. Marseille Luminy)

Septembre 1997 à juillet 2000
Diplômé du département Génie Biologique et Microbiologie Appliquée, spécialisation Industries Agrolimentaires et Biotechnologiques
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Diplôme Universitaire de Technologie en Génie Biologique

Université de Bourgogne - IUT Dijon

Septembre 1995 à juin 1997
spécialisation Industries Agroalimentaires et Biologiques
En savoir +
Compétences

valeurs managériales

  • confiance et empathie
    Expert
  • exemplarité, exigence et engagement
    Expert
  • donner du sens
    Expert
  • mode participatif
    Expert
  • responsabilisation et délégation
    Expert
  • meneur d'homme et autorité
    Expert
  • Adaptabilité
    Expert

Technologies & Process

  • fermentation
    Expert
  • centrifugation
    Avancé
  • technologies de filtration (membranes / plaques)
    Avancé
  • chromatographie
    Bon niveau
  • lyophilisation
    Bon niveau
  • tunnel de surgélation
    Bon niveau
  • conditionnement automatisé (bidons, fûts, containers, Big Bags, caisses)
    Avancé
  • granulation (tour de séchage)
    Notions
  • triage (mécanique, optique) en ligne
    Intermédiaire

Amélioration continue

  • methodologie & outils pour le suivi et l'analyse des performances (TRS, OEE, RCA, A3, 5M, 5P, Kaizen, SMED, Gamba)
    Avancé
  • étude AMDEC (FMEA) sur les équipements (Analyse des Modes de Défaillance, de leurs Effets et de leur Criticité)
    Avancé
  • 5S
    Avancé

QHSE & Audit

  • HACCP (auditeur interne)
    Avancé
  • auditeur STOP (Safety Training Observation Program) de DuPont
    Avancé
  • ISO 14001 (auditeur interne)
    Bon niveau
  • FSSC 22000
    Bon niveau
  • IFS / BRC
    Bon niveau
  • étude HAZOP (HAzard and OPerability of the Equipments)
    Bon niveau

Informatique & Système

  • Pack Office
    Avancé
  • AspenTech (système intégré de suivi de process)
    Avancé
  • SAP
    Bon niveau
  • MES (système d'execution des processes)
    Bon niveau
  • SafeFood (logiciel de gestion de la qualité (audits, réclamations)
    Bon niveau
  • ABB (système de supervision et de contrôle / régulation des processes)
    Bon niveau
  • MiniTab (système d'analyse statistique des données)
    Intermédiaire
  • Navision
    Bon niveau

Langues

  • Anglais
    Avancé

les petits +

  • SST
  • Equipier de 1e intervention incendie
  • 2 mois en immersion aux Pays-Bas (technicien en laboratoire de recherche universitaire - Wageningen)
  • 3 mois en immersion aux USA - Kentucky (technicien au sein de Alltech Company)
Centres d'intérêt

Sport

  • squash
  • tennis
  • natation
  • VTT
  • plongée (sans bouteille)

Voyages

  • pour découvrir d'autres cultures et modes de vie
  • pour profiter du soleil et de la mer !

Gastronomie

  • amateur de moments de partages entre ami(e)s pour des découvertes gastronomiques, oenologiques et zythologiques

Arts

  • amateur de théâtre, opera, ballets classiques & comedies musicales
  • flanerie dans les musées

Musique

  • pratique de la clarinette depuis l'âge de 10 ans
  • amateur de concerts pop / rock
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