Thomas VAUTRIN

Suite à une reconversion professionnelle entreprise en septembre 2015, je suis titulaire du Diplôme National d'Œnologue depuis juin 2017. J'ai pu durant ma formation acquérir des connaissances techniques, tant viticoles que vinicoles, et ai pu les mettre en application notamment lors d'un stage réalisé dans une exploitation familiale de 180 ha produisant des vins rouges, blancs secs et liquoreux, rosés et clairets sur diverses appellations autour de Cadillac (33). Cette expérience m'a ainsi permis de me familiariser avec ces différents types de vinifications et diverses techniques (flottation et thermovinification notamment), tout en complétant mes connaissances et compétences concernant les travaux au chai. J'ai par ailleurs durant ce stage eu la responsabilité de la vinification des 3000 hL de vins rouges de la propriété et ai du pour cela manager une équipe de 5-6 personnes, me permettant de développer mes compétences en terme de prise de décision et ma capacité de gestion d'équipe.

Nouvellement installé dans la région Pays de la Loire et passionné par ma nouvelle profession, je souhaite travailler en production au sein d'un domaine familial représentant au travers de sa gamme toutes les facettes de la viticulture régionale.