Accueillir les clients, présenter le menu, faire des suggestions et répondre aux questions au sujet des aliments et des boissons Prendre les commandes et les transmettre au personnel des cuisines Recommander des vins assortis aux aliments commandés Servir les aliments et les boissons commandés Préparer et servir les spécialités de la maison aux tables des clients Présenter l'addition aux clients et percevoir les sommes dues Tenir l'inventaire des vins et des verres à vins et en commander au besoin Effectuer une évaluation sensorielle des vins
