Ancien élève de l’Université de Sciences de Nantes (2001-2007), titulaire d'un Master en Science de l’aliment et nutrition Humaine (2007) et d’un doctorat en Neurogastroentérologie (2011).
Mon doctorat portait sur l’étude de l’impact de facteurs nutritionnels (fibres et probiotiques) sur les fonctions digestives, en particulier sur le système nerveux digestif ou entérique.
Je suis actuellement en post doctorat à L'UQAM de Montréal, dans le laboratoire de génétique moléculaire du développement du docteur Nicolas Pilon.
On aperçoit sur cette image la patte arrière d’un embryon de souris. Ces curieux points rouges sont des cellules souches polyvalentes qui donnent naissance à une grande variété de types cellulaires. On les appelle les cellules de la crête neurale! Partant de cette crête, elles migrent vers d’autres régions de l’embryon pour former les muscles, les os, les tissus adipeux, les cartilages, le système nerveux et la peau. L’insertion d’une molécule rouge fluorescente dans le génome d’une souris permet de visualiser l’évolution de ces cellules.
