Créé en 1992 au sein du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, ce salon se déroule tous les 2 ans fin mars et a la particularité de donner rendez-vous aux professionnels au cœur du vignoble.
Pendant une semaine, les participants sont invité à parcourir la Bourgogne, au fil de 15 salons-dégustations dans des lieux prestigieux, de Chablis à la Côte Chalonnaise, en passant par la Côte de Nuits et de Beaune.
Une journée est consacrée à chacun des 5 vignobles.
Les Grands Jours de Bourgogne ont pour objectif de :