Olivier Fournier
Boucher-traiteur-charcutier
50 ans
Permis de conduire
France
En recherche d'emploi
En recherche active
Disposant de 3 ans d'expériences en boucherie-charcuterie. Disponible immédiatement pour une formation en alternance dans ce domaine. Autonome, esprit d'équipe, bon relationnel. Disposant de la RQTH
-
Procédures de conditionnement
Bon niveau
-
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Expert
-
Traçabilité des produits
Expert
-
Chaîne du froid
Avancé
-
Utilisation de matériel de nettoyage
Expert
-
Types de produits de charcuterie
Bon niveau
-
Techniques d'embossage de viande
Expert
-
Découpe de viande
Bon niveau
-
Techniques de désossage
Avancé
-
Techniques de parage des viandes
Expert
-
Modes de cuisson des aliments
Avancé
-
Anatomie animale
Avancé
-
Ficelage des viandes
Expert
