MOHAMMED BENHMIDA
Je suis un Directeur Général en Hôtellerie d’une longue expérience dans deux grands Groupes Multinational et national notamment Accor Hopitality pour 17 ans et Atlas Hospitality Maroc pour 04 ans. Forte de nombreuses années passées tout au long d
61 ans
Permis de conduire
Oujda (60000) Maroc
Situation professionnelle
En poste
Ouvert aux opportunités
Présentation
Je suis un Directeur Général en Hôtellerie d’une longue expérience dans deux grands Groupes Multinational et national notamment Accor Hopitality pour 17 ans et Atlas Hospitality Maroc pour 04 ans.
Forte de nombreuses années passées tout au long de mon cursus de travail, j'ai pu affermir mon goût des chiffres et de la comptabilité ainsi que la gestion de tous les postes de l'hôtel.
Le Directeur Ressources et Process disposant d’une expérience hôtelière élargie, a pour mission de moderniser, fiabiliser et optimiser les processus d’achat en général afin de contribuer à la consolidation des RBE des unités du Complexe.
Le Directeur Ressources et Process doit également monter des séminaires de formation sur les process, techniques de négociation, montage de documents supports à l’intention des acheteurs des unités et les soutenir à améliorer et fluidifier leur activité.
Forte de nombreuses années passées tout au long de mon cursus de travail, j'ai pu affermir mon goût des chiffres et de la comptabilité ainsi que la gestion de tous les postes de l'hôtel.
Le Directeur Ressources et Process disposant d’une expérience hôtelière élargie, a pour mission de moderniser, fiabiliser et optimiser les processus d’achat en général afin de contribuer à la consolidation des RBE des unités du Complexe.
Le Directeur Ressources et Process doit également monter des séminaires de formation sur les process, techniques de négociation, montage de documents supports à l’intention des acheteurs des unités et les soutenir à améliorer et fluidifier leur activité.
Assistant du Directeur en charge de la restauration et de l'audit interne
Ahlen Prestige
Février 2013
à août 2013
CDI
Oujda
Maroc
- Mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de restauration collective
- Organiser et gérer les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis
- Allier la qualité à la production de repas en grand nombre, tout en respectant un cahier des charges précis
- Surveiller la réalisation des repas s'ils sont élaborés sur place, s'assurer de la bonne qualité du service et du respect des règles d'hygiène.
- Organiser le travail de son équipe, gérer les plannings et recruter de nouveaux collaborateurs, lorsque c'est nécessaire.
- Passer les commandes et s'occuper du contrôle des stocks.
- Effectuer le suivi de la comptabilité et établir le budget annuel
- Gestion du patrimoine, des équipements et des matériels
- Organiser et gérer les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis
- Mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de restauration collective