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Mathilde JOLY

Responsable Événementiel, Séminaires & Congrès

Souriante
Curieuse
Dynamique
Evénementiel
Restauration
Mathilde JOLY
30 ans
Permis de conduire
LES HERBIERS (85500) France
Situation professionnelle
En poste
Ouverte aux opportunités
Présentation
Souriante, dynamique et motivée, j'attache beaucoup d'importance au sens du détail, à l'organisation et je suis passionnée par l'événementiel mais également par l'hôtellerie-restauration et le tourisme.

Je suis ouverte à toutes opportunités professionnelles qui me permettront d'acquérir de nouvelles compétences.
CV réalisé sur DoYouBuzz
  • Depuis Janvier 2021 : Responsable Evénementiel
    De Novembre 2019 à Décembre 2020 : Adjointe Evénementiel, Séminaires & Congrès
    D'Avril 2017 à Octobre 2019 : Chargée de Missions Evénementielles
  • Administratif :
    • Analyse de demandes client et réalisation de devis
    • Planification d'équipe
    • Gestion de commandes et stocks
    • Suivi des opérations et reporting
    • Suivi de facturation
  • Opérationnel :
    • Coordination des différents services lors des événements
    • Management d’équipe
    • Accueil des différents événements et gestions des différentes prestations (café d’accueil, pauses, déjeuners, dîners, cocktail...)

Chef de Rang (Ouverture Nouvel Etablissement)

Hôtel-Restaurant La Terrasse
Janvier 2019 à mars 2019
CDD
Mauléon
  • Dressage et rangement de la salle de restaurant
  • Prise de commande et conseil client
  • Service à l'assiette
  • Présentation et Service de vins & boissons
  • Encaissements
  • Mise en place de l'ensemble de dispositif de restauration sur l'Espace Partenaires du festival
  • Management d'équipe
  • Organisation de séminaires et séjours groupes
  • Élaboration de devis
  • Recherche, prise de contact, et relations avec divers prestataires
  • Accompagnement de projet en amont et lors de l'événement
  • Coordination des différents services
  • Facturation
  • Préparation de la salle, accueil des clients, prise de commande, encaissements,
    service à l’assiette, rangement de la salle, aide en plonge
  • Barmaid: préparation d’apéritifs, service de boissons en salle de réception
  • Service sur séminaires et prestations : préparation de salle de conférences et de
    salle de restauration, accueil clients, service général
  • Durant la saison hivernale 2016 : Responsable de salle
    • Management d'équipe
    • Accueil clients
    • Coordination des commandes.
    • Encaissements
  • Accueil des différents séminaires.
  • Préparation des salles de réunion.
  • Mise en place des salles de restauration et service des différents repas.
  • Coordination des commandes en terme de restauration.
  • Management d'équipe

Chargée de Communication & Evénementiel (Ouverture Nouvel Etablissement)

Le Domaine de la Boulaie
Mai 2015 à juillet 2015
Stage
Treize-Vents
  • Création de pages sur les réseaux sociaux (Facebook, TripAdvisor, Booking...)
  • Création de visuels pour mailing
  • Organisation de "goûters-contes" et divers évènements
  • Réflexion sur l’organisation de mariage au sein du Domaine
  • Prise de réservations, accueil physique et téléphonique des clients de l’hôtel
Site web de l'entreprise
  • Mes missions en tant que Serveuse :
    • Préparation de la salle de restaurant
    • Accueil des clients et explication du fonctionnement de la salle (buffet)
    • Réapprovisionnement des buffets
    • Prise de commandes
    • Rangement de la salle
    • Aide en plonge
  • Mes missions en tant que Femme de chambre:
    • Mise en place et rangement du petit déjeuner
    • Accueil des clients
    • Nettoyage et remise à disposition des chambres
Site web de l'entreprise
  • Création d'un projet autour du thème "La passion des Jeunes comme moteur"
  • Présentation de notre projet devant plus de 200 chefs d'entreprise.
  • Membre de l'équipe vainqueur du concours
  • Participation à l'ensemble des conférences autour de l'entreprise et entrepreneuriat.
  • Mise en page et correction du magazine «Le Puyfolais », magazine interne à l'Association du Puy du Fou
  • Préparation de la Journée des Permanents 2013
  • Choriste Mezzo-Alto
  • Actrice