Marie Laure Bellec - Chef de projet sénior

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CV réalisé sur DoYouBuzz

Expériences

Chargée du développement d’une nouvelle gamme de produits surgelés (Gratins, IQF, potages, plats cuisinés) : Création et conception des produits, formulation, process, industrialisation, clean label

Création et conception de recettes pour Picard Surgelés

Elaboration de recettes dans le cadre d’un projet de repositionnement du produit

Animation d'ateliers culinaires et chef à domicile

"Ça sent beau dans la cuisine, Atelier culinaire"

Janvier 2010 à mars 2016

Freelance

Saint Méen Le Grand

Cours de cuisine et Atelier de pâtisserie, adultes et enfants : Création recettes, rédaction fiches techniques, gestion stock matières premières, relations clientèle, relations fournisseurs, communication, webmaster
Prestation traiteur cocktails, repas gastronomiques
Création de recettes pour Tabasco, Coraya, Madame Loïk, Tipiak
Démonstrations culinaires pour le site web 750 G, collectivités, groupes scolaires
Participation à différentes publications et ouvrages culinaires

En savoir +

Bilans comptables et financiers, gestion et calculs des coûts, prévisionnels, tableaux de bords

Centres d'intérêt

Rédactionnel, photographie, communication, stylisme et déco

Découvertes culinaires, oenologie, cuisine
Londres, Berlin, New-York, Italie, Espagne
Expositions, musées , concerts

Compétences

Formulation et Développement produit
Marketing, Veille concurrentielle
Sourcing

Anglais

Anglais
Allemand

Bon niveau
Allemand

Word, Excel, Powerpoint

Intermédiaire

Pack Office

Avancé
Réseaux Sociaux

Avancé
Lightroom, Prestashop

Bon niveau
GOOGLE Ateliers Numériques Rennes

Formations

R&D en Art Culinaire Industrialisé

MOOC AFPA "Cuisine" 2016
Faculté Des Métiers Ker-Lann 2014
Centre Culinaire Contemporain 2000-14
Ecole LE NÔTRE "Pâtisserie" Paris 2010
Chartier (Vannes), Guerlais (Nantes)