Marc-Antoine lacuisineensemble.fr

Le croque-monsieur figure parmi ces plats simples qui ne déçoivent jamais. J’ai essayé de le cuire a la plancha et il faut bien admettre que le résultat est satisfaisant : il cuit rapidement, avec un pain de mie bien croustillant, tout en permettant à la sauce au fromage versée sur le dessus de dorer juste ... Lire plus

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Ah le fameux flantaart au Thermomix ! Avec sa pâte bien dorée et sa crème dense à la vanille, il fait toujours son petit effet. Un classique étonnement facile à réaliser avec un Thermomix, aussi bien pour la préparation d’une pâte maison que de la crème à la vanille.Voici ma recette et quelques astuces pour ... Lire plus

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La cuisson à la plancha donne une nouvelle dimension à l’ananas, ce fruit tropical qui trouve là une expression pleine de justesse. La grillade très rapide à feu vif permet une caramélisation fine en surface, donnant une légère croûte dorée qui contraste avec sa chair naturelle, juteuse et fondante.L’ajout du citron vert apporte une touche ... Lire plus

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Typiques de la cuisine espagnole et emblématiques des tapas de Galice, les piments de padrón se cuisinent souvent à la plancha pour révéler tout leur caractère. Ces petits poivrons verts étonnent par leur saveur à la fois douce et épicée. Les ingrédients pour 4 personnesPour préserver la fraîcheur et la qualité des piments de padrón, ... Lire plus

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L’os à moelle, c’est la petite pépite que l’on ne pense jamais à cuire à la plancha. Et pourtant ! La plaque bien chaude permet d’obtenir une belle croûte tout en conservant le cœur fondant de la moelle. Ajoutez à cela une tranche de pain de campagne légèrement dorée et frottée à l’ail, et c’est ... Lire plus

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Quand les asperges arrivent sur les étals du marché au printemps, c’est généralement pour moi le moment de ressortir la plancha ! Avec cette méthode de cuisson, elles se préparent rapidement, conservent leur croquant et leur saveur naturelle, tout en apportant une légère caramélisation qui change tout. Plusieurs variantes sont possibles selon la taille des ... Lire plus

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La chaleur de la plancha change tout pour un camembert rôti : pas besoin d’allumer le four, il suffit d’un coin chaud sur la plaque pour obtenir un fromage fondu, doré et prêt à partager. J’aime le proposer à l’apéritif quand les grillades sont déjà lancées, il attend sagement dans un angle pendant que les ... Lire plus

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Avec quelques produits simples, une marinade courte et une température de cuisson bien maîtrisée, vous obtenez des crevettes à la plancha parfaitement saisies, encore tendres, avec ce petit côté grillé qui change tout. Cette version mise sur une base classique et efficace : huile d’olive, ail, persil, citron et quelques épices pour pimper le goût ... Lire plus

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J’adore cuisiner les légumes du soleil dès que les beaux jours pointent le bout de leur nez ! Cette recette de aubergines à la plancha permet d’obtenir des tranches fondantes et très savoureuses avec un minimum d’effort.Et si vous avez des restes, vous pouvez même les transformer en caviar d’aubergines, le côté grillé et caramélisé ... Lire plus

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La cuisson des artichauts à la plancha donne une texture très différente de la cuisson classique : l’extérieur est légèrement grillé, tandis que la chair du légume reste tendre et pleine de saveurs. Voici comment j’aime assaisonné et cuire l’artichaut à la plancha pour changer du traditionnel artichaut vapeur. Les ingrédients nécessairesPour 4 personnes, voici ... Lire plus

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