Marc-Antoine lacuisineensemble.fr

Les œufs mimosa, c’est typiquement le genre de plat que j’apprécie manger le soir ou en entrée. Simple, gourmand et avec un petit côté rétro assumé. Idée n°1 : pommes de terre rôties au fourLà, vous jouez la carte du réconfort et du consistant : des pommes de terre à la fois fondantes et croustillantes ... Lire plus

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S’il y a bien un truc que j’adore avec le Air Fryer, c’est qu’il peut se suffire à lui même pour cuisiner mille et une choses. Mais quand vous lui ajoutez certains accessoires triés sur le volet, il est encore plus pratique à utiliser : cuissons plus propres, plus faciles ou encore plus créatives. Voici mon TOP 5 des accessoires incontournables pour ... Lire plus

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Je me suis rendu copte que beaucoup de plantes que l’on voit en herboristerie peuvent être utilisées pour cuisiner. Avec un peu de curiosité et quelques essais, on arrive à des recettes faciles à réaliser et aux saveurs uniques. Le tout, c’est de savoir comment les apprivoiser pour que la plante ne prenne pas le dessus sur ... Lire plus

L’article 3 recettes faciles pour remplacer les épices classiques par des plantes d’herboristerie est apparu en premier sur La Cuisine Ensemble.

Une vitrine réfrigérée, ce n’est pas seulement un meuble froid : c’est un outil de vente essentiel pour garantir la sécurité alimentaire, préserver la fraîcheur des produits et bien sûr parfaire leur mise en avant pour donner envie. Si n’importe quel professionnel de la restauration connait ce type d’équipement, les différences entre les modèles restent ... Lire plus

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Je le dis souvent autour de moi : on n’a pas forcément besoin de viande pour retrouver ce goût du vrai qu’on aime tant dans la cuisine française. Quand je veux préparer un plat réconfortant sans me compliquer la vie, je me tourne presque toujours vers ces recettes du terroir qui reposent sur des légumes ... Lire plus

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L’hiver, pour moi, rime avec épices, agrumes et petites douceurs. J’adore cette période car j’en profite pour préparer des recettes qui embaument la maison d’une odeur réconfortante. Et quoi de mieux qu’un thé de Noël, riche en cannelle, clous de girofle, gingembre et zestes d’oranges pour apporter une touche festive et parfumée à de nouvelles ... Lire plus

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Les gnocchis de patate douce, c’est le genre de petit plat du quotidien qui fait plaisir sans chambouler la soirée : simple, réconfortant, joli dans l’assiette. Impossible de résister à cette texture si moelleuse. Je vous montre comment je fais les miens, avec toutes mes astuces pour éviter la pâte collante ou les gnocchis qui ... Lire plus

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Aujourd’hui, je vous parle d’un compagnon que j’adore en cuisine : la casserole en inox. Alors, oui, elle fait un peu peur au début car elle ne pardonne pas les erreurs de cuisson. Mais une fois qu’on a compris comment bien l’utiliser, ça devient vite un ustensile dont on ne peut plus se passer. L’inox, ... Lire plus

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Si elle est très populaire, la cafetière à filtre n’est pas la plus simple à prendre en main, surtout pour réussir un café de bonne intensité et qui faire ressortir tous ses arômes. Mais je vous rassure. Avec deux-trois gestes malins et un peu de bon pense, on peut sortir un café parfumé, vraiment agréable pour le matin ... Lire plus

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Il y a des jours où j’ai juste envie d’un biscuit simple et bon. Et dans ce cas là, ce sont souvent mes sablés à la vanille qui gagnent. C’est le genre de biscuits hyper faciles à préparer, même après une longue journée ! Sans compter sur l’odeur de beurre et de vanille qui chauffe ... Lire plus

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