Audrey Le dantec
Employée polyvalente de restauration
40 ans
BREST (29200) France
Situation professionnelle
En poste
En recherche active
Présentation
Chef de cuisine dans un restaurant ouvriers pendant presque 10 ans, je recherche activement un emploi dans le domaine de la restauration. Autodidacte, je m'adapte facilement et serais
rapidement un atout pour l'entreprise grâce à ma polyvalence et mon expérience.
rapidement un atout pour l'entreprise grâce à ma polyvalence et mon expérience.
Chef de cuisine
mc guigans
Avril 2008
à novembre 2017
- Cuisine ( production)
- Commandes
- Gestion des stocks
- Conception des menus
- Management et animation d'équipe
- Réalisation des inventaires
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques
- Recrutement en collaboration avec le responsable de l'établissement
Chef de salle
Mc guigan's
Avril 2008
à novembre 2017
- Gestion du personnel en salle
- Accueil clients
- Procédure d'encaissement
- Service
Employée polyvalente de restauration
Un amour de pomme de terre
Février 2006
à mars 2008
- Service
- Cuisine
- Accueil clent
- Procédure d'encaissement
Compétences
Gestion
-
Gestion du personnel
Expert
-
Gestion des stocks
Expert
-
Réalisation des inventaires
Expert
-
Supervision de la distribution
Expert
-
Commande
Expert
-
Recrutement en collaboration avec le gérant
Avancé
Hygiéne
-
Formation HACCP
Expert
cuisine
-
Production
Expert
-
Création de nouveaux plats
Expert
Baccalauréat STT Action Communication Commerciale
Lycée Tristan Corbière
Septembre 2001
à juillet 2003