Diplôme visant à apprendre le métier de commis de salle .Le serveur est amené à effectuer diverses taches tels que l'entretien des locaux,l'accueil des clients ,la prise de commande ainsi que le découpage ou flambage de certains aliments si besoin
Diplôme visant à la polyvalence Chambres-Petit-déjeuner qui permet d'apprendre l'entretien des chambres ainsi que les parties communes .Permet aussi d'apprendre le service du petit-déjeuner .