Entre alliage de saveurs et nouveautés gustatives : la cuisine a toujours été pour moi un refuge me permettant d'exprimer ma créativité. Plus qu'un métier, une vocation. Ma reconversion professionnelle ? Une évidence.
Premiers mois : apprentissage des cuissons avec le Chef, lever les filets de poisson, découpe de la viande, réalisation de fonds, de fumets, cuisson des légumes, des garnitures
Responsable du garde manger et de la Pâtisserie : gestion des stocks, formations en pâtisserie avec un Pâtissier du Plaza Athénée
