Initiation aux entremets (Fraisier, Opéra, Moka...) Réalisation de tartes (Bourdaloue, Chocolat, Abricot-pistache...) Réalisation de viennoiseries (PLF, Croissant, Pain au chocolat...) Travaux sur pâte feuilletée (Jésuites, Mille-Feuille, Saint-Honoré)
