Accompagnement des équipes sur le volet management des arts de l'accueil et les arts de la table pour l'ensemble des activités, avec une attention particulière sur l'hôtel et les restaurants. Conseil et sélection de la literie et du linge, des accessoires, savons. Recrutement des talents pour la création d'une signature olfactive pour l'Abbaye, des céramiques pour la table du restaurant et d'une signature vestimentaire. Cette mission recouvrait tout ce qui relève à la qualité de l'accueil, les arts de la table et de l'offre de restauration.
