Frederic bohbote
Bardeur
48 ans
Permis de conduire
roquecor (82150) France
Situation professionnelle
En poste
En recherche active
Présentation
Bohbote frederic
lieu dit Redonde
82150 Roquecor
lieu dit Redonde
82150 Roquecor
- Charpente métallique
- employer qualifier N3P2 9 ans dans le domaine
- Reconvertion dans le BTP en charpente metalique montage bardage couverture isolation par l'extérieur finition un peu de menuiserie (porte coupe feu) utilisation engins manuscopique et caces pemp (nacelles)
-
Baliser et sécuriser la zone de chantier et ses abords (filets, barrières, rubans fluorescents, ...)
Décharger et répartir les matériaux sur les zones de stockage ou de montage
Assembler au sol les éléments de structures métalliques
Lever et installer les éléments de structures métalliques (poteaux, sablières, arbalétriers, chevêtres, ...)
Fixer les éléments de structures métalliques entre eux ou sur un support (gousset, ...)
Réaliser l'isolation et l'étanchéité de la toiture, terrasse
Poser et fixer des tuyaux de descente, des gouttières, des bac acier, ...pour l'évacuation de l'eau pluviale -
Guidage d'engins (à la voix, au sifflet, aux gestes conventionnels)
Lecture de plan
Equerrage
Prise d'aplomb et de niveau
Bardage
Collage à chaud
Soudage
Règles et consignes de sécurité
Techniques d'élingage
Techniques de pliage -
Utiliser un engin nécessitant une habilitation :
CACES R 386 (Plates-formes élévatrices mobiles de personnes
Démonter une structure métallique existante
Découper des ouvertures (portes, fenêtres, ...)
Découpe au chalumeau
Poser et souder des éléments métalliques particuliers (serrureries, portails, ...)
Coordonner l'activité d'une équipe
- employer cuisinier pendant 10 ans tous type de poste cela va de comis de cuisine, chef de partie responssable des entrée chaude et froide poste a responssabiliter, chef cuisinier gérer le personnels commande fournisseurs etablire une carte avec les responssables d'établissement
- Elaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Etablir le planning du personnel de la cuisine selon les commandes, l'état d'avancement des préparations Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité Sélectionner des fournisseurs/prestataires, négocier les conditions du contrat et contrôler la réalisation de l'intervention, des produits, ... Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes Recruter du personnel et le former aux procédures de l'établissement
- Chiffrage/calcul de coût Utilisation d'outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...) Appréciation visuelle/esthétique Appréciation gustative Gammes de produits alimentaires Techniques de planification Types de régimes alimentaires Fiches techniques de cuisine Techniques de production culinaire Législation alimentaire Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point -HACCP- Procédures de la marche en avant Modes de conditionnement des aliments Chaîne du froid Conditions de stockage de produits alimentaires Règles de gestion de stocks
- Réaliser des préparations culinaires : Africaines Autres spécialités du monde Chinoises Créoles Espagnoles Européennes Italiennes Japonaises Orientales Spécialités régionales françaises Concevoir, adapter des recettes culinaires selon les ingrédients de saison, le budget Elaborer les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix, ...) Effectuer le suivi du budget de la cuisine (chiffre d'affaires, ratio, marge, ...) Gestion financière Effectuer des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Reconvertion dans le BTP en charpente metalique montage bardage couverture isolation par l'extérieur finition un peu de menuiserie (porte coupe feu) utilisation engins manuscopique et caces pemp (nacelles)
formation en lycée professionnel en alternance
préparation au CAP CUISINE alterner en entreprise et scolaire
- projet participatif
retour à la nature et les vraie valeur
éco responsabilité
la nature quoi !!!
- projet appart autonome
https://www.youtube.com/channel/UCx0oBzHW1XrlsG3CG0GjCFQ?view_as=subscriber
La chaîne ON/OFF
recette en tout genre
technique de culture indoor et outdoor
pousse de champignon
le savon et la saponification à froid
gagner en autonomie autour de l'énergie solaire
et bien d'autre projet qui touche l'autonomie
un peu de domotique dans le domaine ARDUINO
- culture permanente
culture indoor
culture sous lampe
culture sous serre
- la vie en camping car depuis 2019
- autodidacte créateur
- Tout mais création sont sur ma chaîne youtube
- touche à tout les niveaux
- arduino
maçonnerie
plomberie
toiture
électrique
chef Cuisinier
la marina boyard ville
Février 2010
à septembre 2010
CDD
st goege d'olèron port boyardville
France
- responsable de cuisine
chef de partie responssable entrée chaude et froide
la gaieté oleron
Février 2007
à octobre 2009
CDD
la cotiniére
France
- chef de partie
chef de cuisine
bar hotel restaurant le midi
2005
à 2007
CDD
montaigu de quercy
France
- responssable de cuisine organisation soirée a thème
chef de partie passer second de cuisine
chateau de l'hoste
2003
à 2005
CDD
st-beauzeil
France
- hotel restaurant gastronomique organise des réceptions d'entreprise, vernissage , mariage,bapteme,anniversaire ...