Elodie TEDESCO
Responsable d'établissement touristique
41 ans
Permis de conduire
France
Situation professionnelle
En poste
Ouverte aux opportunités
Directrice régionale PACA en Hôtellerie de plein air
Homair Vacances
Depuis avril 2017
- Gestion d'exploitation de 7 campings
- Respect des règles de sécurité et système qualité
- Suivi des flux et maintenance mobilhomes
- Management et accompagnement des équipes d'accueil sur sites
- Suivi de la satisfaction clients
- Relations transversales avec entreprises, prestataires et partenaires divers
- Gestion et suivi ressources humaines
- Comptabilité et suivi des comptes d'exploitation
Directrice Adjointe
Les Villages Clubs du soleil
Depuis janvier 2015
CDD
MONTGENEVRE (été 2015 jusqu'à ce jour) LES MENUIRES (hiver 2014-2015)
France
- Organisation de l'ensemble des services (Hébergement, réception, restauration, maintenance, montagne, clubs enfants, animation)
- Suivi et gestion du personnel du recrutement à la paie
- Management des 12 chefs de service
- Le contrôle de la réalisation des objectifs fixés par la direction
- Le respect de la qualité des prestations, de la réglementation et la satisfaction clients
- Pilotage HACCP et système qualité
- Maîtrise des coûts et suivi des indicateurs de performance (PA, CA annexe, ratio bar, ratio HT) et reporting
Directrice adjointe
ULVF Les Résidences du Colombier
Avril 2014
à août 2014
Stage
Fréjus
France
- Coordination des différents services (restauration, maintenance, bar, hébergement, animation)
- Marketing
- Gestion des ressources humaines
- Gestion d'exploitation, suivi de l'activité et suivi comptable
- Management des équipes ( équipe de 20 à 35 salariés selon la saison)
- Suivi et contrôle qualité et prestation restauration et animation
- Coordination des différents services (restauration, maintenance, bar, hébergement, animation)
Responsable d'animation / animatrice polyvalente
Touristra vacances / Look Voyages / VTF / Disney ...
Janvier 2006
à janvier 2013
CDD
Dpt 73,83,63,33,03
- 14 SAISONS
- Management (18 collaborateurs) et suivi administratif
- Programmation et direction artistique des évènementiels et animations
- Respect du cahier des charges
- Relation clientèle, accueil et régie générale prestataires, partenaires et intervenants
- Direction artistique des évènements et festivités en village de vacances
- Participation aux activités et aux animations
- Gestion d'une enveloppe budgétaire (42000€)
- GRH (Recrutement, suivi, formation, évaluation du personnel)
- Suivi et contrôle qualité des prestations
Restauration / Accueil / Bar
Odalys / Buffalo Grill / Restaurants indépendants
Janvier 2003
à janvier 2009
CDD
Dpt 73, 56
- Responsable de salle, service et office
- Planification du travail des équipes
- Réception, check in, check out
- Chef de bar
- Gestion des stocks et commandes
- Contrôle de caisse et inventaires
- Marketing
- GRH et Communication
- Management
- Gestion financière
- Pilotage de prestations
- Approche systémique et approche qualité
- Body pump, ski, danse.
- Théâtre
- Chansons à textes
- Musique, instruments, blues, concerts
- Gastronomie
- Partenariats associatifs
- Organiser, animer et gérer les ressources humaines
- Gestion de la masse salariale et gestion administrative du personnel
- Prévoir, suivre et contrôler un budget et apporter les actions correctives.
- Maîtrise des outils de gestion.
- Gestion des stocks/Suivi des centres de profits
- Régie et accueil prestataires et intervenants
- Direction artistique des festivités
- Suivi et gestion d'un carnet d'adresse
- Commercialiser un établissement touristique
- Mise en avant du produit
- Maîtrise des méthodes de communication
- Élargir le réseau
- coordonner les services de restauration, hébergement, animation, maintenance au sein d'un village de vacances
- Prévoir, mettre en place et contrôler les procédures
- Approche qualité
