Après quatre ans d’expérience en Achats dans un grand groupe international, j’ai pris le pari d’une évolution professionnelle en Marketing en 2009. Une année s’est alors écoulée, le temps pour moi d’acquérir les bases théoriques à l’ESSEC et de les mettre en pratique chez Moët Hennessy Diageo (LVMH).
J'ai ensuite occupé pendant près de deux ans la fonction de Responsable Marketing au sein d'une PME dynamique qui fournit matières premières et produits semi-finis aux restaurateurs, traiteurs et pâtissiers-chocolatiers.
Fonction passionnante que j'ai retrouvée sur Melbourne (Australie) après une parenthèse congé maternité et un départ en expatriation avec mon conjoint. Cette expérience unique m’a donné une réelle aisance pour travailler dans des univers bilingues.
Cette belle aventure familiale et professionnelle étant arrivée à son terme mi-juillet, je recherche un nouveau challenge à relever au sein d'une équipe énergique, à Bordeaux, proche de mon cercle familial et amical.
Le catalogue est un vecteur essentiel dans la vente de matières premières et produits semi-finis destinés à la pâtisserie et à la restauration.
Cet outil est utilisé par les distributeurs pour présenter une offre qu'il est impossible de montrer de façon exhaustive dans un show-room (produits non pérennes, largeur de gamme trop importante).
Outre son aspect pratique, le catalogue est un véritable générateur d'idées : les ambiances et présentations d'assiettes proposées permettent aux professionnels de puiser des idées et de renouveler leur offre clients.
Construire un tel catalogue est un exercice bien délicat : il faut tenir compte des différentes typologies de professionnels (boulangers, pâtissiers, restaurateurs, glaciers, chocolatiers, pizzaiolos), de leurs positionnements (cuisine de rue vs palaces) et de leurs situations géographiques (culture culinaire, spécialités régionales).
