Dynamique et volontaire, je suis à la recherche d'une entreprise audacieuse dans laquelle je pourrai m'épanouir.
Je suis en mesure de mener à bien plusieurs projets de développement en parallèle et je vous propose d'élaborer vos futures innovations du stade du concept au suivi de lancement industriel.
Polyvalente, je peux également réaliser des tâches d’analyse sensorielle, qualité ou gestion de production.
Amélioration de la texture d'une matière grasse composée avec réduction des coûts: Process et Formulation - Travail sur pilote à surface raclée (plan d'expériences) et validation industrielle
Détails de l'expérience
Qualification technologique de fromage à pâte molle pour transfert sur la nouvelle fromagerie
Animation de plans d'action et de contrôles (arbre des causes, organisation des échantillonages chimiques ou microbiologiques et analyse des résultats, force de proposition pour des améliorations, organisation de réunions, rédactions de notes informatives)
Qualification du matériel et des nettoyages (CIP) lors de la création d'une nouvelle unité fromagère
Description de l'entreprise
Filiale de 3 coopératives agricoles (Coopagri Bretagne, Even et Terrena), Laïta est implantée au cœur de l’un des plus grands bassins laitiers européens. Laïta rayonne en France et à l’International avec sa marque Paysan Breton.
La fromagerie située à Ancenis comprend deux activités: la fabrication de fromages à pâte molle (17 600 tonnes/an) et celle de fromages ultrafiltrés.
