ISFFEL Saint Pol de Léon — Coline LAMY

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Formations

Modules, options, contenu des cours

Risques, dangers et outils d'analyse : gestion des risques chimiques, physiques, microbiologiques et allergiques
Production et sécurité alimentaire : management de la qualité, HACCP, bonnes pratiques d'hygiène, audit
Nutrition et développement produit : réglementation, bases de la nutrition, technologie alimentaire
Connaissances de l'entreprise : communication et management, gestion de projets, sécurité et risques environnementaux