CAROLE BERNARD
EMPLOYEE POLYVALENTE
Pragmatique, empathique, communicative, rigoureuse, autonome
61 ans
Permis de conduire
DOUSSARD (74210)
En recherche d'emploi
En recherche active
Bénéficiant de plusieurs années d’expériences professionnelles en tant que Responsable, j’ai consolidé mes compétences dans la gestion des ressources humaines, la prospection de nouveaux clients, la fidélisation de la clientèle, le développement commercial des structures avec réalisation des objectifs fixés, chiffres d’affaires et marges, mais également dans l’encadrement des collaborateurs (recrutement et management).
Dotée d'une bonne analyse d'écoute, et d'une ténacité affirmée, j'ai appris à résoudre des problématiques avec pragmatisme et efficacité. Je souhaite mettre à profit cette expérience dans une entreprise innovante et toujours en évolution.
Issue d'une famille de restaurateurs, j'ai par la suite évolué dans ce domaine passionnant.
Après je me suis adaptée aux lois du "marché professionnel" en recherchant des emplois avec une stabilité durable.
Dotée d'une bonne analyse d'écoute, et d'une ténacité affirmée, j'ai appris à résoudre des problématiques avec pragmatisme et efficacité. Je souhaite mettre à profit cette expérience dans une entreprise innovante et toujours en évolution.
Issue d'une famille de restaurateurs, j'ai par la suite évolué dans ce domaine passionnant.
Après je me suis adaptée aux lois du "marché professionnel" en recherchant des emplois avec une stabilité durable.
- Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant.
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande.
- Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, service, liaison salle-cuisine, ...)
- Définir les modalités d'un banquet, d'une conférence, d'une soirée privée, mariage... et en coordonner l'organisation.
- Facturation et encaissement des tables.
- Prospection, gestion et développement d'un portefeuille clients et prospects.
- Négociation commerciale PME/PMI/GRANDS COMPTES (Appels d'offres)
- Application du code du travail et des normes de sécurité liées à l'entreprise.
- Conseil et information sur les mesures pour l'emploi, la formation, l'appui à l'embauche
- Recrutement et délégation des demandeurs d'emploi.
- Encadrement des collaborateurs permanents (évolution de poste, accompagnement sur le terrain, formation....)
- Mise en place d'une politique commerciale et économique avec définition des objectifs à atteindre.
- Définition et déclinaison des orientations stratégiques de la structure.
- Gestion économique et financière, conduite de projet, Législation sociale.
- Superviser la gestion des ressources humaines d'une structure (paie, formation, recrutement, encadrement...)
- Définition de l'objectif de rentabilité économique de la structure